区块链技术在食品安全领域的应用

  （1）区块链的去中心化和不可篡改的特征，可保证现有食品追溯系统的数据可靠性，避免数据在存储、传输和展示环节被内部管理人员和外部黑客篡改。

  （2）结合物联网和传感设备的进一步应用，食品产供销各个环节的数据完全依赖于机器采集和机器信任，而不被人为的选择性提供。

  （3）因为开放透明和机器自治，消费者、生产者和政府监管部门对食品追溯系统中的数据完全信任，普及率越来越高，整个社会的系统应用水平大幅提高。

  （4）因为匿名不再影响信任水平，生产者和消费者个人隐私信息可被匿名，当食品安全事故发生，生产者和消费者个人信息被保护，有效避免群体性事件发生和网络暴力的过度蔓延。

  随着物联网技术的进一步普及，所有物品将被信息化，在食品产供销的各个环节都能通过传感器进行非人工干预的智能信息登记，并通过网络和区块链技术记录到安全可信任的分布式数据库上，任何信息都是公开透明的，政府、生产者、消费者可以没有顾虑地轻松做到追溯查询，区块链作为一个底层技术，将作为新的互联网世界底层架构的核心发扬光大。

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