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探析餐厨垃圾无害化处理后的饲料化问题

时间:2011-04-30    点击: 次    来源:阳光畜牧网    作者:卞荣星 戴成吉 张令钢 - 小 + 大

    1、上海市餐厨垃圾无害化处理后及使用的基本情况
    从上海市废弃物管理处了解到,从2002年开始,上海登记的10家餐厨垃圾处理企业中有7家用餐厨垃圾生产饲料,另3家生产肥料。经实地调查,有8家利用餐厨垃圾生产蛋白饲料。根据环卫部门的要求,餐厨垃圾处理的企业是经区环保局审批,并对餐厨垃圾收运、处理能力进行备案登记,但没有明确允许餐厨垃圾处理物可以作为饲料销往畜牧养殖环节。现有处置餐厨垃圾企业主要是民营和台资企业,还有少数是环卫事业单位派生改制的企业。据环卫局提供的数据,上海市每天约有1 100多t餐厨垃圾,目前实际回收率很低,不足20%,存在餐厨垃圾直接饲喂动物的隐患。国内其他地方餐厨垃圾总量巨大,无法统计。
    1.1 目前餐厨垃圾处理方法
    目前餐厨垃圾处理的主要技术有生物法和物理法。生物法采取微生物发酵技术制成发酵饲料,这种处理工艺一般周期较长、需要对菌种进行选择管理,工艺较复杂。物理法是将厨余脱水后进行干燥消毒,粉碎后制成干饲料。
    餐厨垃圾作饲料的,其“高温”处理一般在110~150℃,进行微生物工艺处理后不再进行高温处理。台资企业上海耀丰生物环保科技有限公司介绍,该公司的微生物工艺处理餐厨垃圾是用作肥料,其他企业类似工艺是生产蛋白饲料的,他们准备投资的餐厨垃圾生产饲料项目部分设备是从日本进口,要经过400℃高温灭菌,并认为高温已经将病原微生物全部杀灭了,认为可以作为饲料使用。
    1.2 餐厨垃圾饲料化的成因
    热衷于将餐余垃圾处理饲料化的成因有资源利用、利益可图等理由。被调查养殖企业对餐余垃圾处理后产品作饲料多持肯定态度,认为可令养殖企业降低饲料成本。俞觊觎、沈雪海(杭州市天子岭废弃物处理总场)著文《餐厨垃圾的管理和处置》中写道:“虽然堆肥处理成本略低于制成饲料,但销售缺乏市场,只能无偿提供给农业部门,综合效益较差。而制成饲料的话有一定销售收入,适当的利润对减轻政府和餐饮企业负担、收运处置公司的市场化运作具有重要意义”。说明餐厨垃圾饲料化比其他方式转化更有利益驱使的动力。
    “环境保护”、“无害化处理”、“变废为宝”的成因,首先是资源可利用的学说,认为我国饲料蛋白资源缺乏,可以作动物蛋白饲料利用,加上政府有解决餐厨垃圾等环保问题的急迫性;二是餐厨垃圾处理技术已经突破并成熟,认为保障食品安全没问题,国内的有关餐厨垃圾处理的论文、报道多数持肯定态度,并称任何行业或部门都可以提出标准要求,然后制定标准满足养殖动物的要求,并保证安全;三是主要借鉴日本、韩国以及欧盟2002年以前经验和法规,认为国外对餐厨垃圾无害化处理物可以作饲料,可以进入人类的食物链;四是餐厨垃圾处理生产设备商投入研制资金、政府对餐厨垃圾处理有急迫性的政策导向、餐厨垃圾处理政策可以获取政府扶持资金和土地等原因。
    1.3 法规并未明确禁止使用餐厨垃圾处理物作饲料,即《中华人民共和国畜牧法》第43条第2款规定:从事畜禽养殖,不得有下列行为:使用未经高温处理的餐馆、食堂的泔水饲喂家畜。该条款的立法制定依据为:考虑到传统中国家庭的剩菜剩饭喂猪喂鸡现象,认为剩饭剩菜喂猪喂鸡未尝不可。推断餐饮行业、中心厨房等餐厨废弃物也可以饲喂动物,并认为高温处理可以解决安全的问题,能够体现适合国情和环保的宗旨。
    2、当代饲料工业对饲料原料的要求
    餐厨垃圾无害化处理物作为饲料原料或直接饲喂都是不符合国家现今饲料法规、标准、安全养殖规范等要求的。餐厨垃圾具有成分复杂且相互混合、储运过程易腐败变质、交叉污染、无法物理分离不同原料成分等特性。
    2.1 饲料原料的特点
    2.1.1 成分种类的单一性,即没有多种成分混合的原料概念。目前饲料原料的标准以单一种类和成分的原料为主,饲料级混合油除外,但也规定了来源。
    《新饲料和新饲料添加剂管理办法》第2条规定:本办法所称新饲料是指我国尚未批准使用的新研制开发的饲料。包括创新型饲料和移植型饲料。创新型饲料是指在我国境内研究、创制的单一饲料。移植型饲料是指已在我国境内其他行业使用,首次应用于饲料产品中的单一饲料。单一性是饲料原料重要的特性。 

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