2026年进口羊肉价格走势全解析

一、政策破冰：澳羊零关税重塑进口格局

（一）澳羊零关税落地：成本与供给双轮驱动

2026年1月1日，此日期标志着中国进口羊肉市场发展的重要里程碑。当日起，中澳自贸协定框架下澳大利亚羊肉对华出口正式实施零关税政策，该政策变动彻底重构了进口羊肉的成本构成逻辑。在此之前，澳大利亚羊肉关税历经多轮下调至3.8%，而2026年关税清零举措，直接推动每公斤进口成本降低约1.2元，显著强化了澳羊在国内市场的价格竞争力。

供应端同步释放积极信号，2025年我国新增批准10家澳大利亚肉类企业对华出口资质，进一步拓宽了澳羊对华供应渠道，提升了供应保障能力。结合历史数据显示，2025年我国进口羊肉高度依赖澳大利亚与新西兰市场，两国合计占比达98.1%，其中澳大利亚占比50.1%。在零关税政策驱动下，行业机构预测，2026年中国羊肉进口总量有望突破50万吨，同比增幅达15%，创历史新高；澳大利亚对华羊肉出口量预计增长15%-20%，其在我国进口羊肉市场的份额将进一步提升，市场主导地位持续巩固。

（二）全球竞争格局生变：差异化博弈加剧

澳大利亚羊肉零关税政策的落地实施，对国际羊肉市场产生显著冲击，引发连锁反应，核心影响体现为全球羊肉进口市场竞争格局的深度重塑，各国均针对性调整市场策略，以应对澳羊零关税带来的竞争冲击。

新西兰作为我国第二大羊肉进口来源国，当前仍维持5%关税税率，其市场份额占我国进口羊肉总量的30%左右。面对澳羊的竞争压力，新西兰选择聚焦高端细分市场，依托草饲养殖、有机认证、全程溯源等核心优势，构建高品质产品定位，与澳羊形成差异化竞争格局。例如，新西兰部分牧场采用天然草饲养殖模式，保障羊肉天然风味与品质，同时借助先进的溯源技术，实现羊肉从牧场到餐桌的全流程可追溯，有效契合高端消费群体的品质诉求，巩固了其在高端市场的份额。

乌拉圭、阿根廷等南美国家敏锐捕捉市场机遇，加速提升对华羊肉出口规模，积极参与市场份额争夺。此类国家凭借自身地理与畜牧业资源优势，主打高性价比羊肉产品，重点布局中低端市场，与澳羊形成直接竞争。以乌拉圭为例，其羊肉产品凭借肉质鲜嫩、价格亲民的特点，有效覆盖价格敏感型消费群体，在中低端市场具备较强的竞争力。

尽管市场竞争加剧，但全球饲料成本高企（2024年全混合日粮成本同比上涨6.8%）及海运、冷链物流等环节的刚性成本，共同构筑了进口羊肉的成本底线，有效规避了低价倾销现象，保障了市场竞争的有序性。在此背景下，各国羊肉产品依托自身核心优势布局细分市场，形成“澳羊扩量、新羊提质、南美补充”的多元竞争格局，推动全球羊肉市场向高质量竞争方向发展。

二、供需角力：旺季支撑与淡季承压并存

（一）需求端：消费升级与替代效应双重提振

需求端变动对羊肉市场走势具有关键性影响。从短期维度看，冬春季节为羊肉传统消费旺季，火锅消费与春节备货需求形成叠加效应。羊肉作为火锅核心食材及春节餐桌刚需品类，需求呈现集中释放态势。数据显示，1月第1周山东省羊肉均价达75.62元/公斤，同比上涨3.99%，环比上涨0.16%，直观反映出消费旺季对羊肉价格的支撑作用，短期市场价格呈上行趋势。

从长期趋势分析，我国羊肉消费需求呈稳步增长态势。相关预测数据显示，2026年我国羊肉消费量有望突破580万吨，年均复合增长率维持在3.5%左右。消费升级趋势是驱动需求增长的核心动力，随着居民生活水平提升，消费群体对羊肉品质的诉求持续提高，有机认证、草饲养殖、冷鲜分割等高端进口羊肉产品需求旺盛。数据显示，此类高端产品线上销售额年均增速超25%，显著高于普通羊肉产品，推动羊肉市场向高端化、品质化方向转型。

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