2025年7月淘汰鸡价格高启及8月价格预测分析
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一、7 月淘汰鸡市场：供应收紧引发 “淡季逆袭” 态势 （一）价格逆势上扬，淡季不淡特征凸显 在 7 月炎夏之际，淘汰鸡市场呈现出引人注目的 “逆袭” 态势。全国淘汰鸡月均价以 5.19 元 / 斤收官，环比涨幅达 13.57%，相较于 6 月价格低点，反弹幅度超 20%。尽管与去年同期相比，价格仍下跌 22.19%，但在传统消费淡季能有如此表现，“淡季不淡” 特征显著。 从产区情况来看，辽宁黑山、河南商丘等主产区表现突出，淘汰鸡均价纷纷突破 6 元 / 斤关口。7 月末，部分地区价格更是攀升至 5.6 元 / 斤，达到阶段性高点。供应端成为此次价格上涨的核心驱动因素，全国淘汰鸡月出栏量仅 6628.98 万只，环比大幅减少 21.26%，创下近三年同期最低水平。适龄老鸡存栏量较 6 月减少 30% 以上，充分反映出市场供应的紧张程度。 （二）出栏日龄达阶段性高位，养殖端惜售情绪强烈 7 月底，淘汰鸡平均出栏日龄达到 507 天，虽较 6 月提前 1 天，但仍处于高位，这体现出养殖户强烈的主动压栏意愿。进入中旬后，鸡蛋价格从 2.5 元 / 斤强势反弹至 3.2 元 / 斤，养殖盈利实现扭亏为盈。在此利益驱动下，400 - 450 日龄蛋鸡的压栏比例大幅提升至 70%，而 500 日龄以上老鸡占比不足 15%。卓创资讯调研结果显示，高达 80% 的规模场选择 “择机淘汰”，而非集中出栏，直接导致市场上可淘货源锐减，进而推动价格上涨。 二、两大核心逻辑支撑 7 月价格反弹 在此次价格上涨背后，供应端与需求端双重逻辑共同发挥作用，推动淘汰鸡价格在 7 月走出独特上涨曲线。 （一）供应端：三重因素致使 “无鸡可淘” 局面出现供应端是价格上涨的关键因素，三重因素相互交织，导致市场呈现 “无鸡可淘” 局面。 前期集中淘汰引发的货源断层为首要因素。回顾 5 - 6 月，蛋价持续低迷，长期徘徊在 3 元 / 斤以下，养殖端面临巨大亏损压力，为止损不得不加速淘汰 500 日龄以上老鸡。数据显示，6 月淘汰鸡出栏量同比激增 19.11%，虽当时缓解部分养殖压力，却为 7 月市场供应埋下隐患。7 月适龄老鸡存栏量骤降，市场可供应淘汰鸡数量大幅减少，推动价格上涨。 高温天气下的被动惜售亦是重要原因。7 月正值伏天，高温高湿天气给中小型养殖场带来极大困扰。此气候条件下，蛋鸡产蛋率大幅下降，降幅达 15% - 20%。养殖户深知此时淘汰老鸡不划算，若等到中秋旺季，价格可能更高，于是选择保留老鸡，主动淘汰量减少 40%，进一步收紧市场供应，推动价格上涨。 盈利改善后的心态转变同样不容忽视。随着蛋价 7 月中旬强势反弹，规模场率先实现单只盈利达 10 元 / 斤的良好成绩，散户亏损也大幅收窄。在此盈利状况下，“卖涨不卖跌” 心理在养殖户中蔓延。调查显示，60% 的养殖户推迟淘汰计划，期待价格继续上涨以获取更多利润，使得市场淘汰鸡供应进一步减少，价格在惜售氛围中不断攀升。 （二）需求端：屠宰与农贸形成 “弱支撑” 格局 尽管终端消费整体疲软，农贸市场活禽交易量同比下降 12%，但需求端屠宰企业与农贸市场共同形成对淘汰鸡价格的 “弱支撑” 格局。 7 月中上旬，食品厂为迎接中秋备货，提前采购冻品原料，使得屠宰企业开工率环比提升 5%，对淘汰鸡采购需求相应增加。屠宰企业对 5 - 5.5 元 / 斤的货源接受度较高，在一定程度上稳定了淘汰鸡价格下限。 同时，肉鸡价格低位运行给淘汰鸡市场带来新机遇。当时，817 肉鸡均价仅为 4.8 元 / 斤，与淘汰鸡价格相差不大，部分屠宰企业转向采购性价比更高的淘汰鸡。这一采购转向带动淘汰鸡需求增加 18%，为淘汰鸡市场注入新活力，也为价格上涨提供一定支撑。 |
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