预测分析
3月鸡蛋价格能否触底反弹？
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节后需求平淡 春节过后，按照以往的经验，企业开工、学生开学等因素，本应像一把火，点燃鸡蛋市场的需求。可在 2025 年的 2 月，这把火却没能烧起来。企业开工虽然逐步恢复，学生也陆续开学，可企业订单量却小得可怜，这就导致总体需求的恢复速度像蜗牛一样缓慢。 从卓创资讯监测数据来看，2 月鸡蛋周度销区销量虽然呈增长趋势，但周均销量较 1 月平均水平却下降了近 4% 。这一数据就像一盆冷水，浇灭了市场对需求恢复的希望。原本期待着节后需求能迅速回升，可现实却是需求跟进不足，这对鸡蛋价格无疑是雪上加霜。 就拿一些食品加工企业来说，以往节后会大量采购鸡蛋，用于生产蛋糕、面包等食品。但今年，由于订单量减少，这些企业对鸡蛋的采购量也大幅下降。还有学校食堂，虽然学生开学了，但由于学校的就餐人数没有明显增加，对鸡蛋的需求也没有达到预期。这些都导致了鸡蛋销量未能达到预期，市场需求持续低迷。 替代品竞争分流 在需求端，鸡蛋还面临着替代品的激烈竞争。2 月，蔬菜价格持续处于低位，这让鸡蛋在市场竞争中处于劣势。消费者在购买食材时，往往会根据价格和营养价值来选择。当蔬菜价格低廉时，很多消费者会选择购买蔬菜，而减少对鸡蛋的采购。 像白菜、萝卜等蔬菜，价格便宜，而且富含维生素和膳食纤维，在营养上也能满足消费者的需求。在这种情况下，鸡蛋的市场份额就被蔬菜等替代品分流了。一些家庭在做饭时，会更多地选择用蔬菜来搭配，而减少鸡蛋的使用量。还有一些餐饮企业，为了降低成本，也会在菜品中减少鸡蛋的用量，转而使用价格更低的蔬菜。 除了蔬菜，其他高蛋白食品，如肉类、豆类等，也对鸡蛋形成了替代竞争。随着人们生活水平的提高，对高蛋白食品的需求更加多样化。当肉类、豆类等食品的价格和供应都比较稳定时，消费者就会有更多的选择，这也在一定程度上减少了对鸡蛋的需求。 成本上升，支撑有限 在 2 月鸡蛋市场的这场 “寒冬” 中，养殖成本的上升就像一把双刃剑，一方面增加了养殖户的负担，另一方面却在一定程度上对蛋价起到了支撑作用。 2 月，豆粕和玉米价格的上涨，就像两颗投入平静湖面的石子，激起了层层涟漪，直接推动了蛋鸡养殖成本的大幅增加。数据显示，单斤鸡蛋的饲料成本升至 2.98 元 ，较 1 月上涨了 5.30%。这一涨幅看似不大，但对于利润本就微薄的养殖户来说，却如同一座沉重的大山，压得他们喘不过气来。 豆粕和玉米价格上涨的原因是多方面的。从国际形势来看，美国新任总统任职后加征贸易关税，春节期间对中国所有商品加征 10% 关税，虽然中国反制清单未含大豆，但这一举措还是提振了豆粕饲料市场情绪。在南美，大豆定产阶段，阿根廷遭遇干旱，巴西降雨过多，这些极端天气影响了大豆的产量和收割，不仅拉高了国内进口大豆成本，还减少了巴西大豆对华发船量，使得国内一季度大豆到港量大幅减少。在国内，春节假期导致国内油厂停工，豆粕短期供应趋紧，而同期生猪存栏量未受疫病显著影响，饲料需求维持高位，供紧需增的局面推动豆粕价格快速攀升。 成本的上升，直接压缩了养殖户的利润空间。原本就面临着鸡蛋价格下跌的困境，如今又要承受成本增加的压力，养殖户们的日子变得异常艰难。在这种情况下，部分养殖户的抗价意愿变得异常强烈，他们不甘心以低价出售自己辛苦养殖的鸡蛋，甚至出现了惜售情绪。 一些养殖户表示，他们宁愿把鸡蛋暂时存放在仓库里，也不愿意低价卖给经销商。他们希望通过这种方式，来等待市场价格的回升，减少自己的损失。这种抗价、惜售的行为，在一定程度上减少了市场上鸡蛋的供应量，对蛋价形成了一定的支撑作用。 3 月走势预测：有望低位回升 展望 3 月的鸡蛋市场，就像在迷雾中寻找方向，既有压力，也有希望。供应端的压力依然存在，需求端的回暖带来了一丝曙光，而成本支撑则给市场注入了一些信心。 |