我国畜牧业的新形势与未来路

一、我国畜牧业发展现状

（一）数据实例展实力

我国畜牧业规模庞大，发展态势良好。从全国各省 2022 年度畜牧业数据汇总来看，大畜牧搜集的数据显示，全国各省在猪牛羊禽肉产量、出栏量、存栏量等方面都有着具体的表现。例如，2022 年上半年，全国生猪出栏 36587 万头，其中河南出栏 3221.65 万头全国第一，湖南 3197.9 万头、四川 3139.8 万头紧随其后。这三个省份共计出栏 9559.35 万头生猪，占全国生猪出栏量的 26.13%。此外，家禽方面，禽蛋产量、禽肉产量、家禽出栏量和存栏量也有具体的数据体现。牛方面，牛奶产量、牛肉产量、肉牛出栏量和牛存栏量各有不同。羊方面，羊肉产量、羊出栏量和羊存栏量也反映出我国畜牧业的丰富性和多样性。

（二）智能平台助发展

以 “浙江畜牧产业大脑” 平台为例，该平台为畜牧业高质量发展提供了有力支撑。它通过数据共享、业务对接，建成一体化畜牧大脑数据仓，梳理归集了 7 大类 493 个子类 9451 个数据项和 31 个图层，形成了 2.73 亿条数据。例如，以猪为例，今年三季度末，浙江全省生猪存栏 641.14 万头，每一块肉在省级数据仓都有 10 条以上归集的数据被存储。同时，该平台构建了生物、生态、产品质量等安全三色预警，首创了 “浙农码”，一码可以知安全，目前已处置风险 2.05 万次；建有浙江浆蜂、湖羊等知识图谱、生猪产能测算等 4 个模型、无纸化检疫出证等 19 条规则，初步建成 1 个共享开放能力库，已调用 943 万次。在具体应用方面，像嘉兴桐乡的浙江华腾农业科技有限公司，企业的智能耳标及识别系统，可以搜集感知猪只身份、体温和运动等信息，建立 “猪只档案”，实现牧场生产数据化管理。3 名员工就可以实现 “万头场” 的管理。嘉兴海盐的浙江青莲食品股份有限公司，接入 “产业大脑 + 未来牧场” 后，每 10 万头养殖用工数从 250 人降至 35 人，平均鲜销率从 60% 升至 90%，平均利润率从 1% 升至 6%，且全程可追溯。还有湖州长兴的 “湖羊天下”，为消费者提供湖羊加工、预制、餐馆、生产基地等信息，为种羊买家提供种羊供货商、种羊养殖管理技术等服务，为种羊卖家提供种羊育种技术、政策、金融等支持，其微信小程序 “湖羊通” 正在加速开发中。

（三）产值变化看趋势

2019 年我国牧业总产值数据显示，我国牧业总产值超过 3.3 万亿，其中 27 个省（区）牧业总产值实现增长，4 个省（区）下降。增幅最大的是湖南省（36.77%），增长超过 30% 的有山西省、江西省、重庆市。2019 年牧业总产值 TOP10 的畜牧大省分别是：四川省、山东省、河南省、河北省、湖南省、黑龙江省、安徽省、云南省、湖北省、辽宁省。从全国范围来看，2022 年三季度全国省市农林牧渔业总产值排行榜单中，河南、山东两省三季度农林牧渔总产值均超过 8000 亿元，除吉林、内蒙古这 2 个地区农林牧渔总产值同比有所下降，其他地区均呈现增长趋势，海南、西藏增幅超过 10%。就各省市三季度农林牧渔占比情况而言，18 个省市农业产值占比超过 50%，吉林、内蒙古的畜牧业占比超过 70%，13 个地区的渔业占比超过 10%。2024 年三季度全国省市农林牧渔业总产值排行榜显示，24 个地区产值同比均增长，山东、河南、四川 3 地产值均超 8 千亿元。2024 年二季度全国省市农林牧渔业总产值排行榜单中，19 个地区农林牧渔总产值均有不同程度增加，12 个地区农林牧渔总产值同比均下滑。从各地区农林牧渔产值分类来看，多数地区以农业为主，部分地区畜牧业或渔业占主导地位。此外，2019 年全国肉类总产量 7758.78 万吨，猪肉产量下降，牛肉、羊肉、牛奶、禽蛋均有增长。肉蛋奶总产量排名中，河北、山东、内蒙在多个品类中表现突出。从猪牛羊家禽 2015 - 2019 年年底存栏来看，生猪存栏 2019 年底大幅下降，牛存栏在 2019 年底达到高点，羊存栏徘徊在 2.9 - 3.0 亿头之间，家禽出栏量在 2019 年底超过 145 亿只。

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