蛋鸡健康饮水密码

水是一种最重要的营养素，是身体中最大的单项成分，约占总体重的70%。身体中70%的水在体细胞内，30%在于细胞周围的液体和血液之中。身体所含的水和体蛋白质结合在一起，也就意味着，随着家禽年龄的增长，体脂肪增多，身体的含水量(占体重的%)将下降。家禽获得水的途径包括：饮水、从采食获取和体组织的分解代谢(这是生长发育的正常过程之一)。

1、水的摄入

家禽水的摄入量随年龄而增加，但单位体重水的摄入量随年龄而减少。饮水行为与采食紧密相连，也因此影响采食的任何因素将间接地影响饮水。在中等温度下，家禽的饮水量(按重量计)是采食量的1倍。任何能通过肾脏增加矿物质排泄量的营养素都会影响饮水量。例如，盐或某种含钠量高的原料都将提高饮水量。同样，饲喂某种高钾的原料如糖蜜或豆粕，或污染了镁的钙/磷原料，都会引起饮水量的增加。这种饮水量的增加对于家禽本身影响不大，但水的排泄量增多产生了湿粪。产蛋鸡饮水量在一天之中并不是恒定的，而是随着蛋的形成阶段而变化。这数据清楚地表明，紧接在产蛋之后有一个饮水高峰，然后在正常光照周期结束之前又出现一个饮水高峰。这意味着，在6:00～20:00这个光照周期的饮水高峰期间(约在上午10～11点和晚上6～8点)必须满足水的供应，因为多数蛋禽在光照制度下处于相同的蛋形成阶段。

2、水的排出

随粪尿排出的水量因饮水量的不同而变化。蛋鸡的排泄物约含水量80%。对蛋鸡来说，粪中排出的水约是尿量的4倍。蒸发是家禽控制其体温的4种物理途径之一。蒸发散热是通过体表和呼吸道进行。由于禽类没有汗腺，因此，主要是通过呼吸道进行蒸发散热。高温下，蒸发所散失的水接近于饮水量，这显然对通风系统提出了较高的要求。

3、饮水温度

一般而言，对于饲养在环境控制鸡舍中的蛋鸡来说，饮水温度是相当稳定的。但是对于肉仔鸡则不然，饮水温度随着育雏温度的下降而下降。人们只是对出壳后最初几天小鸡的饮水温度有所讲究，传统的管理方法建议使用温水。但这个建议并没有到很多文献的支持。家禽在高温下饮用较多的水，如果对水进行冷却，饮用量会更高。在4周期间饮用凉水的鸡能够维持高峰产蛋量，原因可能是它们的采食量未严重下降。在实际生产条件下，水管的线路很长，显然很难复制这样的条件。但是，这确实表明了尽可能维持较凉爽饮水的重要性。就此而言，一般将贮水罐安放在高塔顶端遭阳光直晒的做法是否合适，应该予以认真思考。

4、限水

多数情况下饲养的家禽需要持续供应清洁的饮水。但有些种禽饲养者为了避免湿粪问题而建议限制蛋鸡的饮水，特别是在炎热天气。但建议在采用这种措施之前应认真考虑其他的预防措施。母鸡若在24h期间得不到饮水，产量将下降达30%之多，并且需要多达25～30d才能恢复正常。

5、水的质量

在评估一个鸡群的生产性能时应该仔细考虑水的质量。影响水质的最严重问题是化学污染物。但是，家禽在经过一个时期后能够适应某些矿物质的高含量。因此，只有在较少的情况下水中矿物质含量能显著影响禽群的生产性能。有些地区的水中含盐量很高，足以对禽群的生产性能产生不利影响。在这种情况下必须减少家禽日粮中盐的添加量。但是，必须在仔细考虑、确信家禽能够得到足够的盐进食量后才能这样做，因为如果日粮的含盐量太低会严重降低家禽的生产性能。

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