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开春后牛肉价格不涨反降
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记者了解到，近期以来，像陈师傅一样的养殖户售卖的干牛肉价格大约在40元一斤，而往年里则是46元左右。肉牛存栏一天的饲料成本在2000元上下。“如果卖不出去就是纯投入。”陈师傅说，过去市场行情比较稳定的年份里，他的一头牛可以卖到20000元左右，不仅价格比较可观，销量也不错。在正常年份里，春节前销售高峰的腊月里可以卖出35头牛，但是刚刚过去的春节前只卖了20头。 替代肉品增多，影响市场价 根据记者查阅到的公开报道，2023年全国牛肉产量753万吨，同比增长4.8%，进口牛肉的总量也处于高位，国内牛肉供应充足，多种因素综合影响之下，近期牛肉价格处于稳中略降的态势。 根据农业农村部的调查数据，进入2024年以来，全国牛肉均价保持着下跌趋势，相比去年同期的跌幅也逐步逼近10%。业内人士分析，形成牛肉价格持续下跌的原因，除了国内肉牛养殖规模扩大、存栏量明显提升的原因以外，牛肉进口量的增长也是重要因素。 有研究机构发布的数据显示，近几年，国内牛肉进口量呈现增长的趋势，进口量由2018年的104万吨增长到2022年的269万吨。最近的数据则显示，2023年1—12月中国牛肉进口量274万吨，同比增长1.8%。 “除了牛肉整体供应量明显提升等因素以外，市场上的替代肉品增多、价格下降，消费者选择更多也是给牛肉市场价带来冲击的重要原因。”畜禽市场观察人士认为，过去很长一段时间里，猪肉、羊肉等生鲜肉品的市场价同样在较低价位的情况，共同促成了牛肉价格难以反弹的局面，“这种市场行情对于消费者来说，能够享受更长时间的价格红利。” |
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