中国兔业发展面临的挑战和机遇

中国兔业具有悠久的历史，新中国成立后家兔养殖一度成为我国重要的出口创汇项目。改革开放以来，在很多地区，家兔养殖成为广大农民日常开支的重要收入来源。在我国脱贫攻坚背景下，家兔养殖成为很多贫困山区脱贫致富的重要产业。目前，我国正在不断巩固脱贫成果，积极推进乡村振兴和农业强国建设。新时代，我国兔产业发展迎来了更大的发展机遇，当然也面临一定挑战。

一、新时代我国兔业迎来新的发展机遇

党的十九大报告中指出，中国特色社会主义进入了新时代，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。“人民日益增长的美好生活需要”成为各行各业追求的重要目标，具体表现在生产和生活的各个方面。从消费需求角度，中央提出了大食物观，以满足人民多样化的需求；从生产角度，现代大数据和人工智能等技术，为兔产业的发展提供了重要动力。

新时代，给我国养兔业带来了前所未有的机遇，需要产业链各主体抓住机遇，实现兔产业的转型发展。

大食物观为兔业发展创造了很好的发展环境。在人们日益增长的美好生活需求中，健康、营养和绿色的高质量、多样化的食品需求成为核心。“飞禽莫如鸽，走兽莫如兔”，兔肉具有“高蛋白、高赖氨酸、高消化率，低脂肪、低胆固醇、低热量”三高三低的优良特性，很好地吻合了这一趋势，日益成为大食物观背景下的重要选择。特别是在日本核污染水排海的背景下，人们为了追求优质的蛋白需求，兔肉将必然成为鱼类的重要替代品之一。兔肉的高蛋白、高赖氨酸和高消化率是其他肉类难以企及的。

大数据智能技术为兔产业发展提供了强大的内在驱动力。过去十多年来，在国家兔产业技术体系等研发机构的努力下，我国培育出了一批家兔的优良种兔，研发出了一系列饲料营养、环境控制、疫病防控和设施设备等技术，为兔业发展提供了重要的技术支撑。特别是在乡村数字化和数字经济快速发展背景下，大数据智能技术将成为一些大中型兔场的重要驱动力。电脑自动调控、机器人巡检和无人兔舍等在一些现代化兔场出现；在销售领域，电子商务和短视频直播等兔肉线上销售的火爆，大大拉动了兔业的发展；大数据和人工智能技术以及养殖机器人将逐步进入兔产业，成为未来驱动产业发展的重要动力。

社会资本不断进入成为兔业发展的重要助推力。多年来，资金短缺成为困扰我国一些大型兔场的重要因素。但是在我国脱贫攻坚中，在扶贫政策背景下，不少大中型企业进入兔业，成为兔产业脱贫的主力军。消除贫困后，随着兔业发展的快速兴起，更多资本进入兔产业，正在推动我国兔业进一步转型升级和科学化发展。为了发挥家兔养殖“不与人争粮，不与粮争地”的特点，在四川和河南等地，一些企业正在建设楼房养兔项目；同时，在“预制菜”政策引导下，特别是在巨大的市场需求拉动下，很多地方建设了新的兔肉加工项目，社会资本在育种、现代化养殖和加工等环节快速发展。

作为草食动物，家兔养殖具有显著的节粮效果；作为小型动物，家兔养殖具有粪污少和环境污染小的明显优点；作为优质肉类，兔肉将成为未来人们追求健康、营养、绿色的重要产品。为此，政府对兔产业的重视程度也日益提高，在兔产业研发、技术推广和产业规划等方面为兔业发展创造良好的环境。兔产业，正在政策、科技和资本投入等方面的支持下，迎来很好的发展机遇。

二、新时代我国兔业面临的问题及对策

由于我国兔业发展的基础薄弱，主要是在一家一户“小而散”的背景下发展起来，因此，尽管目前规模化、标准化和现代化程度不断提高，但是中小农户依然占着较大比重，兔业仍然面临诸多挑战。

首先，加工营销依然不足。加工方面主要表现在兔皮和兔毛的加工不足。受需求限制，我国的兔皮和兔毛产品销售多年来一直不活跃，这是我国兔业面临的重要挑战之一，需要相关企业和科研人员不断加强兔皮和兔毛产品的开发和创新。相对而言，兔肉的加工和销售、消费相对较好，但依然有较大发展空间。

其次，消费需求依然不高。从需求来看，虽然我国兔肉消费近年来增长很快，但是从总量来看，2021年我国兔肉产量45.6万吨，2022年依然不超过50万吨，还不到全部肉类的1%；从人均消费量来看，我国年人均兔肉消费仅仅0.35公斤/人，远远低于欧洲一些国家的3-5公斤/人。中国兔肉消费潜力依然很大。

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