中国农场动物福利发展与福利养殖模式探索

探索适合中国的福利养殖模式

（一）适度规模下的动物福利养殖模式适合中国当前，动物福利是国内外共同的研究热点，虽然动物福利源于欧洲，但各国国情不同，各国农场动物福利研究的侧重点也应不同。在英国、荷兰、澳大利亚、新西兰等国家，由于气候适宜，草场资源丰富，放牧和舍外饲养比较普遍，对动物福利的研究也比较早，主要侧重于散养模式下动物福利和生产效能、智能化福利养殖设备应用的研究。但像我国、巴西等国家由于人口众多，对畜产品需求量大，而土地资源有限，虽然也有林地放养、山地放养等方面的养殖效果研究，但更应侧重于规模化、集约化饲养管理条件下动物福利养殖模式的研究 。

同时，畜禽生产不仅要考虑到动物福利，也要考虑到环境友好和可持续发展。集约化饲养模式采用全封闭式管理，有严格的疫病防治措施，科学的管理规程，具有很高的生产效率，且基本不受外界环境条件和季节的影响，从而稳定地供应市场；集约化养殖还从选种、饲料、兽药、机械等投入品供应，到饲养、防疫、加工、贮运、包装、销售，各环节严格按照操作规程进行，可以有效地提高产品质量和市场竞争力 [9]。虽然集约化饲养可以更好地整合资源，但过度集约化忽视我国资源的承载能力与环境的消纳能力，造成我国严重的粪污负担加剧。因此，中国养殖业和科研领域应更加关注适度规模下的动物福利。

（二）改善动物福利也是规模化、集约化养殖的必由之路动物饲养经历了野生动物驯养—家养—传统养殖—规模化、集约化养殖—福利养殖五个过程， 从图 1 可以看出集约化养殖与福利养殖的区别 。可以看出，目前规模化、集约化养殖中出现的各种问题，在改善动物福利之后，都会得到相应的解决。

图 1 集约化养殖与福利养殖的区别

（三）中国发展适度规模下动物福利完全可行

提到动物福利，大多数人都认为放养的动物福利一定是高于圈养的动物福利，其实不一定，只有当气候适宜、植被覆盖良好、地势平坦开阔、空气水土壤没有污染的条件下进行科学的适度放养，动物福利才有保障，而在我国满足这些条件的地区很少，更多的地区存在着夏季炎热、冬季严寒、干旱缺水、沙漠化、营养来源不足等危害动物福利的因素，时刻威胁着动物的健康和生命，因此在这些资源贫瘠的地区放养动物反而是无法保障动物福利的，反而适度规模化饲养更加有利于提高动物福利。

2016 年，ICCAW 与内蒙古政府合作了一个关于舍饲、半舍饲牛羊动物福利养殖的项目。政府目前更加鼓励牛羊舍饲、半舍饲。当联合国粮食及农业组织畜牧司的官员丹妮拉 ? 芭塔格里娅来到内蒙古考察了这个项目之后，高度评价了这一课题，该研究对于资源缺乏型地区应用福利养殖具有积极的意义。英国农业部首席兽医官奈吉尔 ? 吉本斯也表示，不同的生产模式，只要充分考虑了动物福利的五项基本原则，那就是合格的，不同的生产模式之中都能体现动物福利，不同的生产模式也都存在着不同的问题，没有完美的动物福利解决方案。

也有很多人担心改善动物福利就意味着要高投入。养殖效益与动物健康、福利水平密切相关， 管理提高动物福利可能需要增加一些投入，但提升动物福利可以提高动物的健康水平、生产性能以及畜产品质量，减少预防和治疗用药，这些方面都能增加畜禽养殖效益。但在此我们不鼓励为追求高动物福利而浪费资源，这必然会大幅度增加设备投资，是非常没有必要的，也是不可持续的。养殖业作为一个产业，从业者要靠养殖畜禽而谋生，必定需要一定的养殖利润空间，因此在养殖生产过程中需要在养殖利润和动物福利之间找到一个适宜的平衡点，以达到养殖者、动物甚至广大的消费者都得益的局面。

注：文章整理修改于世界农场动物福利大会论文集，图片来自于网络，版权归于世界农场动物福利大会编委会所有。

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