2023年中国畜禽养殖行业市场需求现状分析

本文核心数据：畜禽肉类消费量;畜禽肉类城乡消费量

1、猪肉和禽肉是主要消费品种

在畜牧业肉类产品中，中国的畜种结构与世界畜种结构基本一致，按照比重从高到低排序都是猪肉、禽肉、牛肉、羊肉。但是，在中国肉类总产量中猪肉产量占有50%以上的比重，远高于其他畜种的比重。世界食草家畜牛肉和羊肉产量的比重约为29%，而中国的比重还不到15%。

从人均消费量来看，仍然是猪肉占据主要地位，2021年，全国猪肉人均消费量达25.2千克，占猪禽牛羊总人均消费量的60.9%，其次为禽肉人均消费量，占比为29.7%。

从我国居民人均畜禽产品消费量变化情况来看，2016-2021年，除猪肉外，畜禽产品人均消费量逐年增加。我国畜禽产品消费主要为猪肉和禽肉，人均消费量大于牛羊肉消费量。2021年，猪肉人均消费量为25.2千克，禽肉为12.3千克，牛肉和羊肉分别为2.5千克和1.4千克。随着我国城镇化进程不断推进，未来我国牛羊肉消费量将呈增长趋势，肉类消费结构更加平衡。

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