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饲料中总砷含量超标的主要原因有两方面。一是使用的蛋白原料或能量原料的砷含量较高：二是使用了砷含量严重超标的预混合饲料或矿物性原料。 饲料中铬含量超标的主要原因是原料掺假，在饲料的加工过程中也有可能造成饲料污染。此外，我国《饲料卫生标准》（GB 13078-2017）规定的是饲料中总铬的限量要求，含三价铬的饲料添加剂超量添加也可能导致铬超标，企业需要注意。例如，烟酸铬和吡啶甲酸铬在饲料中作为三价铬的营养添加剂广泛应用，其在饲料中的添加量不得超过《饲料添加剂安全使用规范》中铬元素“在配合饲料或全混合日粮中的最高限量”规定，即0.2mg/kg（以元素计，单独或同时使用）。 饲料中铅的来源，一是饲料原料中固有的含量，二是在饲料生产过程中添加微量元素锌时可能带来铅污染，因为在自然界中，锌、铅、镉是共生矿，锌源中常伴有铅污染。 饲料企业应加强饲料原料及饲料成品的检测，确保各项卫生指标符合限量要求，饲料中总砷、铬、铅的限量要求见表2。 表2 饲料中总砷、铬、铅的限量要求 | 指标 | 产品名称 | 限量 | | 总砷mg/kg | 饲料原料 | 干草及其加工产品 | ≤4 | | 棕榈仁饼（粕） | ≤4 | | 藻类及其加工产品 | ≤40 | | 甲壳类动物及其副产品（虾油除外）、鱼虾粉、水生软体动物及其副产品（油脂除外） | ≤15 | | 其他水生动物源性饲料原料（不含水生动物油脂） | ≤10 | | 肉粉、肉骨粉 | ≤10 | | 石粉 | ≤2 | | 其他矿物质饲料原料 | ≤10 | | 油脂 | ≤7 | | 其他饲料原料 | ≤2 | | 饲料产品 | 添加剂预混合饲料 | ≤10 | | 浓缩饲料 | ≤4 | | 精料补充料 | ≤4 | | 水产配合饲料 | ≤10 | | 狐狸、貉、貂配合饲料 | ≤10 | | 其他配合饲料 | ≤2 | | 铅mg/kg | 饲料原料 | 单细胞蛋白饲料原料 | ≤5 | | 矿物质饲料原料 | ≤15 | | 饲草、粗饲料及其加工产品 | ≤30 | | 其他饲料原料 | ≤10 | | 饲料产品 | 添加剂预混合饲料 | ≤40 | | 浓缩饲料 | ≤10 | | 精料补充料 | ≤8 | | 配合饲料 | ≤5 | | 铬mg/kg | 饲料原料 | ≤5 | | 饲料产品 | 猪用添加剂预混合饲料 | ≤20 | | 其他添加剂预混合饲料 | ≤5 | | 猪用浓缩饲料 | ≤6 | | 其他浓缩饲料 | ≤5 | | 配合饲料 | ≤5 |
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