饲料抽检常见不合格指标及原因分析

饲料中总砷含量超标的主要原因有两方面。一是使用的蛋白原料或能量原料的砷含量较高：二是使用了砷含量严重超标的预混合饲料或矿物性原料。

饲料中铬含量超标的主要原因是原料掺假，在饲料的加工过程中也有可能造成饲料污染。此外，我国《饲料卫生标准》（GB 13078-2017）规定的是饲料中总铬的限量要求，含三价铬的饲料添加剂超量添加也可能导致铬超标，企业需要注意。例如，烟酸铬和吡啶甲酸铬在饲料中作为三价铬的营养添加剂广泛应用，其在饲料中的添加量不得超过《饲料添加剂安全使用规范》中铬元素“在配合饲料或全混合日粮中的最高限量”规定，即0.2mg/kg（以元素计，单独或同时使用）。

饲料中铅的来源，一是饲料原料中固有的含量，二是在饲料生产过程中添加微量元素锌时可能带来铅污染，因为在自然界中，锌、铅、镉是共生矿，锌源中常伴有铅污染。

饲料企业应加强饲料原料及饲料成品的检测，确保各项卫生指标符合限量要求，饲料中总砷、铬、铅的限量要求见表2。

表2 饲料中总砷、铬、铅的限量要求