为什么要引进外国白皮猪改良血统？

还得从海外引种

中国传统的四大名著《西游记》里，描写的猪八戒形象是贪吃又好色。

仔细读原著，会发现猪八戒“黑脸短毛，长喙大耳”。

可是我们看过的影视作品里，猪八戒形象一直挺白的。这到底是怎么回事？

戏说不是胡说，改编不是乱编，猪八戒本来就应该是黑的，只不过现代中国从国外引进种猪，改良国内猪品种，渐渐地国内很多猪就成了白皮的，所以我们印象中的猪的形象也变白了。

作为世界上最大的猪肉消费国与生猪生产国，资料显示，我国平均一年就要吃掉7亿头猪。而在这些消费的猪肉当中，有数据显示，其90%都有引进的国外品种的血统。

而受非洲猪瘟导致生猪产能下降等因素影响，我国最近两年甚至出现了引种高峰，2020年种猪进口数量一度达到了近3万头，2021年种猪进口数量也有2万头左右。

为什么需要种猪？这是由于在一个猪养殖产业链中，种猪处于金字塔的顶端，通过选择好的种猪进行配对繁殖，产出第二代、第三代优质生猪，才能保证向市场提供口味更佳、品质更好的商品猪。

因此，种猪育种也曾被称为“猪芯片”，说明种猪像芯片一样重要。

对我国而言，除了2020年、2021年引进大规模种猪外，以往的年份中，我国也有不少时间引进了一定规模的优质种猪进行配套杂交。这也导致了我国长时间以来消费的猪肉大部分都是“外国血统”。

而作为一个猪肉消费与生产大国，又为何时不时进口大量种猪？究其原因，一个在于我国本土猪的逐渐灭绝。

2016年，官方数据显示，在我国特有的90个地方猪种中，有8个品种已经灭绝，另有29个品种彼时正处于濒危状态。2021年，国内尚存的地方猪种83个。

我国的种猪确实存在品质好、风味佳的优点，但是也存在着很大的缺陷——猪吃得多却长得慢，瘦肉率还低，无法满足国内快速增长的庞大的猪肉消费需求。

而引进的进口猪则克服了这些缺点。

相比之下，国外的“杜长大”（美国的杜洛克猪、丹麦的长白猪、英国的大约克夏猪）等进口品种仅需150天左右就可以长到100公斤并被送上餐桌，且健康度较好，而国内土猪可能要163天左右才可出栏进入消费市场。

另外，国内的土猪增重一公斤就要饲喂4-6公斤的饲料，而“杜长大”增重一公斤所需的饲料可减少至2-3公斤；与古代偏好油水更多的肥肉相比，现代人更喜欢风味与营养更佳的瘦肉，但国内土猪脂肪含量普遍较高，一般达到近60%，而国外进口猪才40%。

再者，国外先进育种水平的大白猪产仔数能达到15头，比我国生猪核心育种场的种猪还要多出来两头，繁殖能力更高。

故而，不少国内吃得多、长得慢、肥肉多的土猪就被逐渐淘汰，陷入灭绝的境地。与之形成鲜明对比的则是，外国优质种猪的不断引进。

育种改良下逐步取得成效

在引进外国优质种猪后，国内也在不断地进行种猪改良，以期拥有自己优质的种猪种源。

一般而言，市场上流通的大多都是经过杂交后的三元商品猪（三个不同的种猪杂交所繁育的猪），而由于外国种猪的优良品质，其中又以外三元商品猪（三种杂交的种猪均为海外种猪）居多。

目前全球应用最广的则是丹麦的长白猪、英国的大约克夏猪以及美国的杜洛克猪3个品种进行杂交配对的三元配套体系。

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