四季度鸡蛋需强供弱 蛋鸡依然会上涨

【导语】供应和需求是影响鸡蛋价格变化的主要因素，多年的数据表明供应决定蛋价的高低水平，需求主要影响中短期蛋价的波动幅度。今年三季度蛋价涨至高位，预计四季度产区鸡蛋价格先跌后涨，整体仍处偏高水平。

1.产蛋鸡存栏量决定蛋价高低

鸡蛋产量主要由在产蛋鸡存栏量以及蛋鸡产蛋率决定，产蛋率仅在三季度波动较为明显，其余时间基本维持稳定，所以多数时间可通过产蛋鸡存栏量来研究鸡蛋供应的情况。通过数据分析方法得出，2016年1月至2022年8月产蛋鸡存栏量与鸡蛋价格的相关性系数为-0.64，属于中度负相关关系。即产蛋鸡存栏量越高，鸡蛋价格大概率越低，反之亦然。从图1中可以看出，近两年产蛋鸡存栏量持续处于偏低水平，对产区鸡蛋价格形成强力支撑。2022年1-8月份全国在产蛋鸡存栏量整体逐步提升，最大增幅4.65％，月均值为11.70亿只，低于近五年平均水平5.60％；主产区鸡蛋均价为4.42元/斤，高于五年均值20.77％。可见存栏低位对鸡蛋价格的支撑作用。

2.需求影响蛋价的季节性波动

由于短期内鸡蛋供应量变化不大，价格波动受需求方面影响较为明显。鸡蛋需求具有比较明显的季节性变化规律，可通过代表销区市场鸡蛋销量来反映市场需求的变化。从图2中可以看出，鸡蛋价格季节性指数的波动与销量的季节性变化多数时间较为一致。几个相关性比较明显的时间点分别在2月、6月和8月。通过近五年的数据来看，2月份受到春节期间市场休市以及节后需求偏弱影响，销区销量环比下降25％左右，蛋价环比降幅多在10％以上；6月份南方进入梅雨季，贸易商谨慎采购且维持较低库存，市场需求低迷，销量环比降5％左右，蛋价为年内第二个低点，蛋价环比降幅为5％-10％。8月份处于需求旺季，销量环比增加3％左右，叠加蛋鸡处于“歇伏期”，产蛋率下降5％-10％，供需关系收紧，蛋价多涨至年内高点。

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