2022上半年反刍原料及饲料霉菌毒素污染概况报告

TMR为反刍生产中最常见的饲料类别，如图5（左）所示，TMR样品主要来自华东和华北地区。

通过分析发现，华东和华北地区反刍TMR样品的霉菌毒素污染情况总体较为接近。

其中，呕吐毒素和玉米赤霉烯酮的污染最为严重。

呕吐毒素中度以上污染的样品在华东地区占比90.7%，华北地区占比90.0%；玉米赤霉烯酮中度以上污染的样品在华东地区占比85.2%，华北地区占比75.0%；两个地区TMR样品中黄曲霉毒素B1污染相对较轻，仅华北地区出现10.0%中度污染的状况。

综合评估华北和华东地区反刍TMR中霉菌毒素需要特别注意呕吐毒素和玉米赤霉烯酮的污染状况，饲料安全风险的管控需要有的放矢，高度重视。

4.2 颗粒料

图6. 2022上半年（左）反刍颗粒料样品区域分布，（右）华东和华北地区反刍颗粒料样品霉菌毒素污染概况

如图6（左）所示，反刍颗粒料样品主要来源于华东和华北地区。

对该类样品检测结果表明，华东地区反刍颗粒料样品中，三种霉菌毒素的中度以上污染样品比例高于50%，其中呕吐毒素中度以上污染样品占96.2%，玉米赤霉烯酮中度以上污染样品占81.5%；华北地区同类样品霉菌毒素污染情况有相似之处，主要污染类型同为呕吐毒素和玉米赤霉烯酮，华北地区颗粒中黄曲霉毒素B1污染相对较轻。

综合评估华北地区反刍颗粒料中霉菌毒素需要特别注意呕吐毒素和玉米赤霉烯酮的污染状况；华东地区反刍颗粒料中霉菌毒素污染种类更多、污染程度更高，饲料安全风险更大，需要高度重视。

五、总结

2022上半年反刍生产中饲料安全风险的组成以呕吐毒素和玉米赤霉烯酮污染为主，涉及饲料及原料种类最广泛，且同时污染影响范围最广，黄曲霉毒素B1在不同原料中污染程度较去年相比，均有不同程度的减弱。

非青贮原料中占比最大的玉米样品中呕吐毒素的污染程度居高不下，华北地区的呕吐毒素超标率最低也有79.5%；另外，玉米样品中玉米赤霉烯酮的污染同样严重，华北、华东两大区中度及超标污染样品占比77.3~91.7%。

青贮类原料中占比最大的一般青贮样品中呕吐毒素和玉米赤霉烯酮的污染也十分严重，华北和华东地区一般青贮样品中两种毒素的中度污染以上样品占比均超过80%。

饲料类占比最大的TMR样品中的呕吐毒素和玉米赤霉烯酮超标率同样很高，根据原料与成品料中霉菌毒素的污染相关性，推测其污染主要源于生产用的原料霉菌毒素残留富集。

TMR饲料中的黄曲霉毒素B1污染情况有所改善，大多数的样品都未发现中度或以上污染情况。

整体来看，呕吐毒素和玉米赤霉烯酮是2022上半年反刍生产中各类原料及饲料的主要安全风险来源。

我们推测2022年暴雨、洪涝等环境条件是造成此现象的重要影响因素，因此在使用上述原料制成的反刍TMR、精料等产品时，需要特别关注呕吐毒素和玉米赤霉烯酮等饲料安全风险及其危害，合理使用毒素吸附剂、防霉剂等产品，科学评估饲料原料霉变风险，并且及时监控饲料原料中霉菌毒素的污染情况，真正实现精准管控。

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