肉鸡智能化养殖研发与应用

众所周知，智慧农业是现代农业和信息科学的相结合的产物，是农业发展的高级阶段。那么，智能化养殖会给禽业带来什么样的火花呢？在岭南科学论坛系列活动·2021中国禽业大会暨第30届广东畜牧兽医科技大会·肉禽专场上，天津农学院教授陈长喜带来了关于《肉鸡智能化养殖研发与应用》的演讲。

现在大力发展智慧畜禽养殖主要有以下5点原因：

一是畜禽产品供应不能满足需求。当前，我国已进入全面建成小康社会的阶段，人们对肉、蛋、奶等各种畜产品的需求不断上升。从我国农业产业结构变化趋势来看，改革开放四十年来，畜牧业产值比重从15%上升到26.9%，且近五年均维持在接近30%的水平。畜禽生产呈“周期波动”的状况危及产业链中从生产到消费的各个环节。

二是环境压力逐步增大。环保和土地的压力。成本的压力。畜禽养殖业规模过大对自然环境造成的压力越来越大，一方面畜禽粪便过量使得周边土壤、水体与空气受到严重的污染，另一方面所需的饲料增多，饲料供给压力增大，对天然草场侵蚀严重。

三是劳动力资源日益短缺、动物福利及人道主义问题。劳动力人口绝对数持续下降。现有从业人员年龄偏大，人员素质不高。在畜禽生产与屠宰过程中增强动物福利和普及人道主义精神方面还有待于进一步提高。

四是疾病防治存在隐患。随着集约化畜禽养殖场的饲养密度增加，养殖环境变得恶劣、畜禽将处于亚健康或不健康状态，导致疾（疫）病频繁发生。缺乏畜禽疾病与疫情的预警及处理机制，导致生产与消费常出现“异常”。企业管理人员存在侥幸心理，防控意识不强。从业人员业务水平较低，缺乏系统学习和专家指导。

五是畜禽产品安全危机养殖过程缺乏标准化数据。以“瘦肉精”、“红心蛋”、“三聚氢胺”等为代表的食品安全事件表明畜禽产品质量安全已呈现“危机”之势。受地域及肉鸡品种等影响，国家和地方很难出台相应标准用以指导实践。

多项技术助力智能化养殖

据了解，当今社会，大数据、云计算、区块链、5g技术、人工智能等均在农业中有所应用，例如农业农村部畜牧业司会同全国畜牧总站组织开发了养殖场直联直报信息平台，有力推动了畜禽粪污资源化利用工作进展。而区块链技术可以实现食品可溯源，降低商品伪造或低质量的风险，保护供应链体系中各方利益，通过分布式记录，让供应链各参与方变得更加诚实、积极，陈长喜称，这项技术也被企业采用于畜禽的溯源。此外，还有5g技术也应用到了农业的发展中，可实现农业中的数据信息采集、远程视频监控、食品安全溯源、智能报警等。

智能化养殖虽有各种优势，但也存在一定问题，主要体现在4个方面，一是智能养殖设备处于起步阶段。二是在精准饲喂、清洁型自动清粪、畜禽健康识别与预警等方面与发达国家有较大差距。三是畜禽环境调控与智能化养殖装备科技成果转化滞后。四是缺乏畜禽智能养殖创新团队。

即便如此，陈长喜对未来智能化助力农业发展依旧充满信心，他认为未来将会建立肉鸡智能养殖标准化体系，即按照肉鸡不同养殖阶段（周龄、日龄）构建集工艺、饲养管理、环境控制、服务于一体的现代肉鸡养殖技术体系，可推动肉鸡良种-营养-环境-技术装备的整体融合，全面提升肉鸡产品品质，促进肉鸡养殖现代化转型。

此外，陈长喜教授所带团队科研成果丰硕，其中他们首次提出畜禽健康养殖预警体系并研发了相关预警系统。这个系统综合运用物联网与大数据技术开发的“肉鸡生产监测与产品质量安全可追溯平台”实现了肉鸡生产环境全自动现场及远程监控预警与肉鸡产品质量安全追溯，现已应用于天津市10个区299家肉鸡企业与市区乡镇各级管理部门，该项成果获天津市2017年度科技进步三等奖。