山西省“十四五”畜牧兽医行业发展规划

五、五化并重提升发展水平

（一）大力推进畜禽良种化。加强畜禽遗传资源保护，坚持保护中开发、开发中保护方针，将马身猪、晋南牛等6个国家畜禽遗传资源品种和晋中绵羊等14个省畜禽遗传资源品种，晋汾白猪、晋岚绒山羊两个国审品种全部纳入资源保护范围。建立自主培育种畜禽体系，根据市场需求明确种畜禽培育目标，开展联合育种，创建核心育种场。支持已育成新品种的推广应用，到2025年，畜禽主要核心种源自给率达到80%以上。

（二）大力推进适度规模化。指导现有年出栏生猪500头、肉鸡50000羽、肉牛100头、肉羊300只，存栏蛋鸡10000羽、奶牛100头以上的规模场，按标准对场址布局、栏舍建设、生产设施配备、良种选择、投入品使用、卫生防疫、粪污处理等进行升级改造，“十四五”时期改造养殖场10000个。有序引导现有散养农户退出村庄养殖，以政府引导、企业帮扶、养殖户投资、银行贷款等方式在村庄外建设达标规模化养殖园，沿黄19县要全部退出。新建和改扩建各类畜禽标准化规模场2596个，其中出栏1000头猪标准化规模场1300个，出栏300头肉牛标准化规模场306个，出栏3000只羊标准化规模场463个，出栏10万只肉禽标准化规模场167个，存栏5万只蛋禽标准化规模场200个，存栏500头奶牛标准化规模场160个。

（三）大力推进生产标准化。继续推进国家畜禽养殖标准化示范创建活动。构建以产品为主线、全程质量控制为核心的现代农业全产业链标准体系，完善畜禽养殖的品种标准、养殖标准、产品标准，并严格按照标准要求组织养殖生产。大力发展绿色、有机、地理标志农产品生产，以特优畜牧生产标准提升产业质量效益和竞争力。依托高等院校和科研院所，以企业为主体，围绕新品种培育、非常规饲料应用、兽用抗菌药产品替代、重大疫病防控、智慧机械生产等10个方面进行研究。以国家和省级标准为基础，对标国际标准，制定修订适合不同畜禽、不同区域、不同生产阶段的养殖标准200个。

（四）大力推进装备机械化。聚焦重点畜种，突出饲草料收获加工、消杀防疫、精准饲喂、环境控制、畜产品采集和粪污资源化利用等关键环节，集中开展科研攻关，做到机械装备与养殖工艺相融合、设施装备配置与养殖场建设相适应、机械化生产与适度规模养殖相配套。到“十四五”末全省畜牧业机械化率总体上要达到50%以上。

（五）大力推进管理数字化。建立集产品质量安全监管、畜禽屠宰加工监控、畜牧统计监测等为一体的行业管理平台。建设提供畜禽产业发展、畜禽市场行情、疫病防控应急处理与远程诊疗等服务平台。探索建立电子商务、拍卖交易、网上专营等畜产品交易平台。搭建畜产品生产、收购、贮存、运输全环节可追溯的溯源管理信息平台。支持建设以云平台、大数据、物联网、人工智能为重点的“互联网+”智慧养殖示范企业20个。

六、五环联动推动全产业链发展

（一）养殖环节带动。实施产业联合体培育工程，培育年出栏100万头以上的大型生猪集团5个，年出栏10万头以上的生猪集团20个，年出栏肉鸡1000万只以上的肉鸡集团10个，年存栏蛋鸡100万只以上的蛋鸡集团20个，年出栏羊10万只以上的肉羊集团20个，年出栏肉牛1万头以上的肉牛集团10个，引进年存栏奶牛5万头以上的奶牛集团5个，发展年存栏奶牛1万头以上的本土奶牛集团10个。鼓励企业集团通过统一供种、统一饲料、统一生产、统一服务、统一收购、统一加工、统一营销，与中小养殖场（户）建立稳定利益联结，形成发展联合体。在 46个重点帮扶县，每县选定2个畜牧重点产业项目，每个项目有2个以上大型龙头企业引领，形成稳定脱贫基础上的产业振兴。

（二）屠宰环节促动。按照“关闭一批、重组一批、建设一批”的要求，进一步优化屠宰产能布局。开展屠宰场标准化示范创建活动。引导中小企业运用市场机制进行整合重组，实现优势互补，尽快形成一批旗舰型屠宰企业。在养殖量大的区域，鼓励大型养殖企业配套建设一批标准化屠宰场，形成养殖与屠宰相匹配、屠宰与消费相适应的发展格局。力争“十四五”末建设标准化屠宰场100个。

（三）加工环节推动。通过引进、改造、新建等方式，着力发展一批大型加工企业，引导企业加强对传统畜产品的挖掘加工，支持龙头企业与高等院校、科研院所合作进行新产品开发。布局发展20个加工企业，提升深加工设备，配套建设检验设备、消毒设施、污染防治设施以及无害化处理设施，增强其带动能力。布局20个血、尿、毛等附属产品深度开发利用项目，组织企业开展专项研发。

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