“猪周期”须凭“硬实力”实现“软着陆”

国家发改委近日发布消息，拟开展年内第四批4万吨中央冻猪肉储备工作，以推动生猪价格尽快回归合理区间。官方连番出手调控，有效提振市场信心，但供强需弱局面的扭转还需要有个过程。

2018年，受非洲猪瘟疫情影响，全国生猪供给大幅减少，猪价一度高不可攀。随着非洲猪瘟防控取得成效，加之各地密集出台生猪产业扶持政策，生猪养殖企业纷纷扩栏补栏，散户大量入局，生猪产能迅速恢复。供给激增后，市场反转，全国猪价自2020年下半年开始下跌。

今年以来，生猪价格呈现全国性持续波动下降态势。同时，受国际形势影响，国际粮价水涨船高，饲料原料成本陡增。据国家发改委监测，近期猪粮比价持续低于5∶1。据悉，按照当前生产成本，自繁自养规模养猪场出栏一头110公斤生猪，亏损300元至500元。受此影响，不少养殖场、养殖户加快商品猪出栏以止损，进一步加剧生猪市场供应阶段性过剩局面。

好消息是，下行曲线或许即将过去。行业分析认为，当前生猪价格已低位运行较长时间，进一步大幅下降的可能性较小。国家发改委表示，如后续生猪价格继续低位运行，国家将持续开展收储工作，并指导地方抓紧收储，推动生猪价格尽快回归合理区间。

事实上，从去年7月开始，全国能繁母猪存栏量便开始有序回调，半年多时间里压减近300万头。今年前两月，全国月均新生仔猪数较去年9月份高峰下降约10．7％。按照生猪生长周期测算，今年6月后，商品猪上市量将有所回落，供需矛盾有望得以缓解。

目前，从整体来看，全国生猪出栏量仍处高位，加之消费淡季、饮食结构调整等多种因素叠加，生猪价格仍将低位运行一段时间。“猪周期”的真正拐点，或许还没有那么快到来。但行业的信心与底气不能靠被动等待，更应该源自内在“硬实力”。

眼下，一场生猪产业结构优化调整正与本轮“猪周期”同步进行：部分散户加速调减产能，逐步退出市场；规模化养殖场则表现出了较强的抗风险能力，能够相对从容地应对内外部环境变化。

比起散户，规模化养殖场在生产管理、养殖技术、动物疫病防控、成本控制等方面具有显而易见的优势。

以福建为例，近年来，全省大力推进畜牧业规模化、标准化、设施化、生态化。全省生猪养殖规模化率已达89．7％，比全国平均水平高出近30个百分点。全省规模化养殖场生猪死淘率可以控制在10％以内，每头能繁母猪每年可提供出栏商品猪18头以上，均高于全国平均水平。料肉比等体现养殖管理水平的关键指标，同样有着不俗表现。不少现代化养殖场还引入了自动化、智能化、数字化手段，可实现远程智能盘猪、智能称重、膘情监测、智能饲喂、可追溯管理，在大幅降低人工成本、减少疫病传播风险的同时，有效提高单位产出。而在猪价下行的情况下，各大企业进一步采用节水、节料、节能等清洁养殖工艺和实用技术，实现节本增效。

得益于此，福建生猪产业在“猪周期”面前，表现出了极强的抗摔打能力；相较于其他省份，受低迷行情影响相对有限。这正是福建生猪产业的底气与信心所在。

当然，“猪周期”考验的不仅仅是企业规模化水平，还对行业基础建设与相关配套提出了更高的要求。建立健全更加完善的生猪产销信息发布机制，为从业者调整产能提供依据；利用好金融保险工具，充分发挥好期货产品套期保值功能，开发生猪价格指数等特色险种，为企业分散市场风险提供更多手段……这些都有助于平滑“猪周期”，构建健康可持续的生猪市场。

猪粮安天下。猪肉是事关民生的重要农产品，其稳产保供兹事体大。生猪产能恢复成果来之不易，要时刻警惕低价、高成本双重挤压引发生产者对市场失去信心，导致产能短期内急剧下滑，造成“硬着陆”。只有不断推进产业优化升级，持续提高产业韧性，才能以“硬实力”实现“软着陆”。