“网红猪场”给我们的启示——浅谈泛生态养猪理念与实践

猪场建设用地日益紧张，楼房养猪应运而生。殊不知，楼房养猪显著增加单位面积的生物量，同时生物安全和废弃物处理难度显著增加，病原微生物很容易在环境和猪群中循环扩散和感染。

成功防非的猪场中，也有采取阳光猪舍模式的。保证猪群能充分“享受”日光浴，并配有宽敞的运动空间。如有条件，建议传统的猪舍，每间开一个一米高拱门，舍外砌一米高的围墙建立运动场，猪只可以随意进出猪舍，呼吸新鲜的空气，享受温暖的日光浴和悠闲的运动。这种猪舍回归本源，顺应自然，新鲜的空气、舒适的日光浴以及适量的运动，能提高猪群机体免疫力，提高感染阈值。

三、肠道菌群平衡增强黏膜屏障

现在很多猪场大量使用化学消毒剂和抗生素，破坏了猪群体内外菌群平衡。正气内存，邪不可干。所谓的正气，也包含肠道微生态平衡。俗话说，养猪就是养肠道。肠道不仅是消化吸收器官，更是体内最大的免疫器官。肠道菌群平衡有助于构建牢固的黏膜屏障。“网红猪场”从2014年开始使用饲料液态发酵饲喂模式，发酵池的使用，相当于给猪群加装了一个“前置胃”，饲料经过预消化过程，能有效增强猪群肠道黏膜屏障。

饲料发酵过程中，有很多抗营养因子（如豆粕中胰蛋白酶抑制因子）被微生物降解，同时也产生了大量短链脂肪酸、功能性多肽（例如抗菌肽），有助于提高肠道免疫功能。动物采食液态发酵饲料后，体内所产生的IgA、IgM、IgG含量增加，小肠绒毛显著增加，增强机体抵抗力（Jiajia Zhu et al., 2017）。发酵豆粕产生的多肽可以降低仔猪肠道炎症，增加紧密连接蛋白和粘蛋白表达量，从而增加肠道黏膜屏障的稳定性（Yu Zhang et al., 2020）。液态发酵饲料能提高猪血清中抗氧化因子如过氧化氢酶、谷胱甘肽酶及超氧化物歧化酶，从而改善猪的健康度。

使用液态发酵饲料饲喂，能降氨除臭，改善猪舍环境，从而降低猪群应激，进一步提高非特异性免疫力。饲料经益生菌发酵后，产生大量的乳酸、短链脂肪酸等有机酸，降低环境pH值，低pH值不利于ASFV等病原的存活。挥发性脂肪酸被后肠迅速吸收后，既储存了能量又降低了渗透压，并且对于维持大肠的正常功能和结肠上皮细胞的形态和功能具有重要作用。益生菌发酵液喷洒到猪场环境中，其中所含的抗菌肽和低pH值有机酸能降低环境中病毒载量，降低猪群感染的风险。同时，饲料原料中不能被猪消化的粗纤维，通过益生菌发酵降解更容易被猪群消化吸收利用，从而达到降本增效的目的。

断奶仔猪使用益生菌，能增加肠道的完整性和降低肠道的通透性，因此可以增加肠道屏障功能，降低感染的风险（Kwangwook et al., 2019）。益生菌能有效促进猪黏膜免疫系统的发育，可同时增加肠道黏膜和呼吸道黏膜免疫应答水平，体现在消化道和呼吸道黏膜CD3+ T和IgA浆细胞数量增加方面（Penghao Zhang et al., 2021）。饲料禁抗后，添加益生菌能增加肠道免疫功能和免疫屏障，降低感染ASFV的风险。“网红猪场”在设施简陋、低生物安全情况下，却能实现长期平稳生产，进一步验证了液体发酵饲料的防病优势。

四、用中药治未病

俗话说“病从口入”。ASFV侵入猪体，需要穿过口、鼻、咽、喉等黏膜保护屏障。中医认为，上述屏障功能属于“卫气”范畴，相当于西医的非特异性免疫或抗感染免疫。中药防非采用的是扶正祛邪。扶正主要是补气、滋阴，就是增强猪的呼吸道、消化道等黏膜及细胞免疫，因为非瘟是热性病，祛邪也就是清理体内郁热。中药防非体现了中医学的整体论和系统防控思维。中兽医学是中华民族的瑰宝，运用整体观念，辨证论治，君臣佐使，在动物疫病防控过程中发挥重要作用，中药有助于猪场成功防非也绝非偶然。

“网红猪场”长期使用中药保健，很少使用化药，多年来猪群健康，生产平稳，尽管在猪场生产区内接待参观者多达几万人次，但猪群一直安然无恙的事实，说明了中药保健对提高猪群抗病力，所起的重要作用。

但防非的生产实践也证实，中药对非瘟病猪的治疗效果不明显。因为非瘟发病快、死亡率高，而中药主要是通过调理来达到防控目的，见效慢。在非瘟发病前还未起到作用猪就死掉了。

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