“网红猪场”给我们的启示——浅谈泛生态养猪理念与实践

非洲猪瘟（简称非瘟）在我国流行已将近四年，给我国养猪业造成很大损失。然而在河南省鹤壁市浚县有一个规模不大的猪场，近几年来，从全国各地慕名前来的业内人士络绎不绝，参观者不需要任何洗消，也不需要换衣服、换鞋、带鞋套，自由参观，该猪场却从来没有发生过非瘟，成为大家追捧的“网红猪场”。它到底有什么独特的养殖模式？让我们先来了解一下该猪场的基本情况。

该猪场已经营20多年，老板姓陈，存栏700余头，临路挨村，猪舍通风采光，设施简陋，漏缝地板，地坑式发酵池，液态发酵，管道输送饲喂，母猪使用中药保健，打基础疫苗，肥猪不使用任何药物，不用化学消毒剂消毒，定期使用环境改良剂（益生菌发酵液）喷洒圈舍。其当初使用液态发酵饲喂的目的，是为了降低饲养成本。一个貌似“脏、乱、差”的猪场，猪群如此健康，近3万人次参观，至今没有发生过疫情！笔者在此探讨一下该猪场背后的养殖理念及饲养模式。

一、现有防非生物安全的局限性

非瘟病毒（ASFV）可通过车辆、人员、饲料、饮水、物品、老鼠、鸟类等进行传播，防不胜防，再严格的生物安全措施，也有可能受环境、消毒剂有效性、作用时间、物品表面清洁度、人员责任心、不严格操作等因素而影响效果。特别是对于中小规模猪场，受自身条件的限制，存在较多的生物安全漏洞。

2018年非瘟在我国暴发后，生物安全意识深入人心，其中最重要的环节是猪场内外全方位、高频次的消毒。为了达到“理想”的消毒效果，带猪消毒和饮水消毒是猪场普遍存在的现象。严格的生物安全措施，确实能有效降低环境中的病原载量，但某些消毒剂属于强刺激性物质，具有强腐蚀性或强氧化（还原）性，带猪消毒或饮水消毒不可避免对猪群的呼吸道和消化道黏膜产生损伤，破坏黏膜屏障的完整性，有利于病原微生物入侵机体，导致猪群的感染和发病。

“网红猪场”不使用化学消毒剂，而是使用益生菌发酵液改良环境，不仅能降氨除臭，保证猪群黏膜屏障的完整性免受破坏，还能通过益生菌占位降低环境中病原含量，加之该猪场通过液态加发酵饲喂，改善了猪群肠道健康度，进而提高猪群感染阈值，即使环境中有少量病毒存在，也不会导致猪群发病。

二、动物福利的重要性

现代化规模养猪，追求的目标是生长速度、生产效率及效益最大化。所以，现代化养猪是在有限的空间内高密度养殖，猪群的活动空间和运动量严重受限，其代谢水平，与宽松舒适状态下相比可能相去甚远。规模化养猪单位空间内生物量巨大，既包括宏观可见的猪群，又包括微观肉眼不可见的微生物群落，其中致病性细菌和病毒的大量繁殖可让猪群处于“亚健康”或发病状态。

现代化规模养猪，一味追求生长速度和高繁殖率，往往忽视了动物福利。适度规模、足够运动空间、新鲜空气、洁净饮水、身心健康和物质满足，是动物福利的基本要求。《庄子·秋水》中惠子讲了一句话，“子非鱼安知鱼之乐”，意思是不站在鱼的角度不可能体会鱼的欢乐。我们要从猪的舒适安逸和快乐需求出发，提高猪群的福利。动物福利的各项因素错综复杂，比如温湿度、光照强度直接影响病原微生物数量，空气新鲜度、饮水质量、运动量影响猪群的易感性，光照强度、限位栏、噪音等影响动物应激水平，诸多因素相互作用，共同决定动物福利的优劣。

动物福利更多体现在是否有舒适的环境。在养猪生产过程中，某些养猪人往往忽视了舒适环境对猪的重要性，骨子里没有把猪当生灵看待。如带猪消毒，试图把环境中的病毒消灭殆尽，却全然不顾猪的切身感受。比如干粉消毒剂，虽然能有效降低猪舍湿度、氨气浓度、病原含量，但产生的大量粉尘会危害猪群呼吸道健康。

猪群舒适的环境，包括空气新鲜、干燥无粉尘、干净无蚊蝇、无冷热应激、足够的活动空间。我们人类工作疲惫的时候，往往想找个天然氧吧放松自己，释放压力，因为天然氧吧富含负氧离子、芳香性物质，能有效缓解疲劳，并能有效抗菌消炎。同样高负荷生产的母猪也是身心疲惫，对于天然氧吧的需求不亚于人类。因此给猪群提供新鲜的空气尤为重要，尤其是圈舍密闭保暖、空气流通不充分的低温时期。

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