沂蒙黑猪种质资源的现状与保护利用

沂蒙黑猪，原名莒南黑猪、沂南二茬猪、费县菊花顶等，1976年统一命名为沂蒙黑猪，中心产区为临沂市的沂水、沂南和日照市的莒县三县交界地区，主要分布于两市的沂南、沂水、费县、平邑、兰山、郯城、莒县、东港等县区。沂蒙黑猪自1986年以来，先后被列入《中国猪品种志》《中国猪种》《山东省畜禽品种志》《中国家畜地方品种资源图谱》《山东省畜禽遗传资源保护名录》《国家畜禽遗传资源品种名录（2021年版）》，对沂蒙黑猪宣传保护和选育起到了积极作用。2020年底，山东华盛江泉农牧产业发展有限公司（沂蒙黑猪保种场）存栏沂蒙黑猪母猪310头，核心保种群能繁母猪110头，种公猪17头，6个公猪血统。

1  体型外貌特征

沂蒙黑猪属肉脂兼用型品种，具有“金钱顶、全身黑、罩耳朵、双脊背”的外貌特征。全身被毛黑色，背部有鬃毛，体型中等，体质健壮，结构匀称。沂蒙黑猪的头大小适中，额部有金钱形皱纹。嘴筒较短微撅，耳中等大小，耳根硬，耳尖向前倾罩。体中等长，背腰平直，腹不下垂，乳头7～8对。四肢粗壮，臀部丰满，尾根粗、尾端较细，尾长约15cm。肋骨15对，公猪3岁以上下颚逐渐长出一对獠牙。

2  生产性能

根据山东华盛江泉农牧产业发展有限公司、临沂市畜牧局、山东农业大学等的测定结果，综合前人研究，经过不断选育，成年沂蒙黑猪体重、体尺、繁殖性能、屠宰性能、肉质性状均有不同程度变化。

2.1  体重、体尺

沂蒙黑猪成年猪公母之间差异较大，综合分析1972年、1985年、2010年、2018年沂蒙黑猪测定数据（表1）可知，沂蒙黑猪公猪体高、体长、胸围、体重均高于沂蒙黑猪母猪。4次调查统计数据还可以看出，沂蒙黑猪经多年选育和饲养条件的改善，体重和体尺随着时间的推移有不同程度的增加。

2.2  繁殖性能

沂蒙黑猪公母猪一般3月龄达到性成熟，体重75kg左右公母猪可以进行初配，母猪的发情周期21d，发情持续3～4d，妊娠期为114d。2020年统计沂蒙黑猪核心群产仔260窝，平均窝产总仔数11.74±1.59头，平均窝产活仔数10.66±1.56头。从表2可以看出，2020年经产沂蒙黑猪平均窝产总仔数和平均窝产活仔数均高于2010年调查统计数据和1999年《山东省畜禽品种志》记载数据，统计数据表明经选优提纯的沂蒙黑猪的产仔性能有较明显提高。

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