|
【导语】近几年，国内电商平台不断涌现，如兴盛优选、盒马集市、橙心优选、菜淘淘等，极大地方便了人们的日常生活。各平台又多以鸡蛋作为引流的利器，业内竞争较为激烈。从鸡蛋销售的渠道来看，电商平台对传统渠道有一定冲击。四季度的影响是怎样的？一季度将有哪些变化？本文选取销量较多的平台进行分析。
四季度平台销量符合季节性特点
据卓创资讯监测数据显示，四季度湖南某电商平台鸡蛋销量呈现一定周期性变化。从月度数据来看，鸡蛋销量大体是“V”型变化趋势，10-12月月度总销量分别环比降1.86%、降16.00%、涨13.01%。10月份因有国庆节假期，终端消费者在节后有集中采购现象，再加上北方降温明显，蔬菜价格涨势强劲，一定程度上拉动鸡蛋消费。11月因无节日提振，终端环节按需采购，整体销量有所减少。进入12月，雨雪天气增多、公共卫生事件突发，再加上冬至、双旦等活动的影响，鸡蛋需求量增加。这也符合鸡蛋销量的季节性变化特点。
 鸡蛋销量与售价呈明显的负相关关系，并且销量呈现7天左右的变化周期。这与价格、消化速度有关。湖南某电商平台销售的鸡蛋以每盒20枚、30枚居多，按每家3-4人、每天人均1枚的方式计算，两方恰好吻合。
平台鸡蛋价格较高，但更具品质竞争优势
相对于产区来说，平台的鸡蛋零售价格整体偏高，但品牌溢价和运营成本也决定了其鸡蛋在品质竞争上更具优势。从图2中可以看出，平台售价的短期波动幅度要明显大于产区价格，且调整频率较高，但价格趋势相对滞后。电商平台普通鸡蛋的售价一般为0.70-0.75元/枚，按1斤11个计算（一般是10-12个），折合成斤价是7.7元/斤，明显高于批发市场及商店的零售价。除了平台的运营成本，也与销售的鸡蛋品种有关。从平台显示的信息来看，生态鸡蛋、杂粮鸡蛋、农家鸡蛋占比最大，多有蛋托、塑料盒、纸箱等包装形式。除此之外，还有品牌鸡蛋，价格一般在1.1-1.3元/枚，如正大、圣迪乐、神丹等品牌。由于价格较高，销量明显少于包装的普通鸡蛋。平台以4枚/盒促销力度最大，售价一般为2.99元/盒。 
|
