实用养鸡饲养管理技术

        我国养鸡历史悠久，据考古学家研究，大概可追溯到七八千年前。在我国，不但养鸡历史悠久，而且由于地域辽阔，人们在长期养鸡实践中选择利用，形成了许多具有一定特点的地方品种，积累了不少有一定科学价值的经验技术，对世界养鸡业的发展做出了巨大贡献。
       近几年来，我国的养鸡业发展极为迅速，已成为世界上最大的家禽生产国之一。1996年，全国的禽肉总产量达1164.7万吨，仅次于美国，位居世界第二；鸡蛋总产量达1399.5万吨，位居世界第一。尽管数量很多，但因人口众多，人均家禽产品的占有量还不高。虽已达到或接近世界人均水平，但同发达国家相比，差距仍然很大（见表1）。广大农村对家禽产品的消费量则更低。

    表1 鸡蛋和禽肉的人均消费水平

       从我国养鸡生产技术指标来看，蛋鸡单产平均约15kg，料蛋比2.7~2.8：1，料重比2.3~2.4：1，成活率75~80%；与养鸡发达国家（分别为19 kg，2.3~2.4：1，1.9：1）相比有很大潜力。此外，我国养鸡劳动生产率低，机械化程度不高，产品深加工仍是薄弱环节。
      目前，我国大部分农村的粮食生产做到了自给有余，如何提高粮食的经济价值，增加农民收入，是各行各业及各级领导经常思考的问题。依靠科技、实行科学管理，发展养鸡业不失为一条路子。相对而言，它投资较小，见效较快，技术易于掌握，劳动强度不大，男女老少均可参与。只要加强科学管理，按照规章制度去做，就不会有太大风险。
      鸡的分类（实用分类法） 
      按照鸡的经济性能，可将鸡分为蛋鸡和肉鸡两大类。
      （一）蛋鸡
      蛋鸡是指主要用于繁殖商品蛋鸡的鸡品种，最终产品为商品蛋。根据蛋壳颜色又分为白壳蛋系和褐壳蛋系。
      1、白壳蛋系 ：采用原来的兼用型标准鸡品种的高产品系，如洛岛红、新汉夏、芦花洛克和澳洲黑等，通过品系间杂交而产生的商用品系。褐壳蛋系的鸡产褐壳蛋，体形比来航鸡大，又比肉鸡小，通常称为中型蛋鸡。褐壳蛋系的商用品系主要有美国的海兰褐、德国的罗曼褐、荷兰的海赛克斯褐、加拿大的星杂579、法国的伊莎等。在我国，人们偏爱红壳鸡蛋，且褐壳蛋鸡普遍开产早、产蛋量高，因此，褐壳蛋系具有较为广阔的市场。 
      2、褐壳蛋系 ：主要品种为单冠白来航鸡，它是现代蛋鸡生产中最主要的育种素材。近年来，育种人员已选育出了许多具有不同特点的、专门化高产商用蛋鸡，通常称为轻型蛋鸡。如美国的海兰W-36白、加拿大的星杂288、荷兰的海赛克斯白、美国的尼克鸡等。其特点是体形小，生长迅速，体格健壮，死亡率低，产蛋能力强，具有卓越的杂种优势和优良的生产性能。
      （二）肉鸡
      肉鸡专用于生产商品肉仔鸡，故要求这类品系的后代具有生长迅速、饲料利用率高等特点。
      鸡的产蛋量与其生长速度及成鸡体重呈负相关，即产蛋量高的体重小，体形大的产蛋少。为满足肉用种鸡具有高繁殖率以生产肉仔鸡，仔鸡又要生长迅速、饲料报酬高的要求，种鸡阶段一般培育两个品种，即专门化的父系和母系，然后再杂交生产商品肉仔鸡。目前，已引入我国的肉鸡配套品系有美国的爱拨益加（AA鸡）、艾维因、加拿大的星布罗等。

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