河北省推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案

河北是肉牛、肉羊养殖大省，省委省政府高度重视肉牛肉羊产业发展，出台了一系列支持政策，保障了肉牛肉羊产业持续健康稳定发展。牛羊养殖数量稳步发展、区域布局日益优化、科技水平不断提升、产业链条逐步延伸，特别是牛羊育肥产业发展迅猛，形成了隆化肉牛、唐县肉羊特色优势产区。但是仍存在着养殖方式落后，母牛繁殖效率低，高端品牌少等薄弱环节，牛羊肉生产尚有较大发展空间。为促进肉牛肉羊产业提档升级，增强供给保障能力，实现高质量发展，制定本方案。

一、总体思路及行动目标

总体思路：认真落实农业农村部肉牛肉羊产业发展五年行动方案，持续深化河北“四个农业”高质量发展，以牛羊肉增产保供为目标，以推动肉牛肉羊产业高质量发展为核心，以现有资源优势产区为基础，优化母畜繁育区、规模育肥区生产布局，提升基础母畜产能、加快品种改良、转变肉牛肉羊生产方式、强化科技支撑，开发饲草料供给、发展适度规模养殖、加强重大动物疫病防控、提升屠宰加工和品牌创建等关键环节，不断提升牛羊肉综合生产能力、供应保障能力和市场竞争力。

二、行动目标

1、肉牛

实现数量和质量同步发展，饲养和加工同步提升，肉牛养殖水平和屠宰加工附加值再上台阶。

到2025年，培树10个牛肉品牌，提升牛肉质量安全水平，北京市场高质量牛肉市场占有率由28%提高到30%，提高2个百分点。

肉牛出栏由335.22万头到352万头，提高5%；牛肉产量由55.57万吨到60万吨，提高7.97%；肉牛规模养殖比重由29.32%到35%，提高5.68个百分点。

肉牛定点屠宰企业年设计屠宰能力达到260万头，再创建5家省级牛羊屠宰标准化厂。

2、肉羊

坚持质量与数量并重，繁育与育肥同步提升，高质量生产和养殖效益再上台阶。

到2025年，培树10个羊肉品牌，提升羊肉质量安全水平，北京市场高质量羊肉市场占有率由30%提高到33%，提高3个百分点。

出栏由2265.8万只到2330万只，提高2.8%；羊肉产量由31.3万吨到33万吨，提高5.4%；肉羊规模养殖比重由39.51%到50%，提高10.49个百分点。

肉羊定点屠宰企业年设计屠宰能力达到2000万只。

三、重点任务

1、优化区域布局

肉牛方面，根据传统养殖和发展现状，重点发展承德、张家口、石家庄、唐山、保定等优势产区，出栏占全省65%。以65个重点县为核心，在北部和西部山区及坝上地区，发挥草场资源和传统养殖习惯，重点开展西门塔尔牛、和牛和安格斯牛的纯种繁育和杂交利用，适度发展规模母畜养殖，打造母畜繁育区；在平原农区和黑龙港流域，充分利用秸秆、饲料、资金、技术和市场等优势，打造肉牛规模育肥区。肉羊方面，重点发展保定、邯郸、张家口、沧州、承德等优势产区，出栏占全省60%。以唐县、康保、卢龙等40个重点县为核心，推行适度规模自繁自养，打造肉羊养殖优势区域。在张家口、承德地区的半农半牧县区，利用充足的土地资源和草原，发展优质草原肉羊产业。在保定、秦皇岛等地区的太行山、燕山山脉区，发展羊绒和山羊肉生产，建立绒肉兼用羊养殖基地。在石家庄、邯郸、邢台和唐山等平原农区，加大作物秸秆资源开发力度，加快发展适度规模养殖。在沧州、衡水等地的黑龙港地区，利用丰富的饲料资源、土地资源和适宜的气候条件，发展现代肉羊产业。

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