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鹅是食草性为主的家禽，具有出生发育快、吃草长肉、消耗精料少、肉类肥嫩、抗病力强、饲养周期短、资金周转快等特点，饲养四个月左右即可出栏上市，鹅吃百样草，群众称之为“青草换肥鹅”，能充分利用自然资源进行放牧饲养，还能利用酒糟，秸秆粉等多种农副产品，是广大农村脱贫致富奔小康的首选项目。几年来，笔者在养鹅生产实践中，结合鹅的生物学特性，总结摸索出一套规模养鹅的饲养管理程序，现介绍如下：
一、雏鹅的培育
雏鹅是指孵化出壳到一个月龄内的小鹅，雏鹅的培育是整个饲养管理的基础，其饲养管理的好坏，直接影响雏鹅的生长发育和成活率，继而影响养鹅的成败，是大鹅养殖过程的关键环节。
1、育雏前的准备
（1）品种及季节的选择
现本地饲养的品种有黑龙江大白鹅、雁鹅、疤拉眼鹅（又名五龙鹅、豁眼鹅）、均为优良的地方品种；引进品种有莱茵鹅等。产蛋性能及生长速度都很好，但就肉用性能及毛色品质说来，养殖户及市场上受欢迎的是黑龙江大白鹅，四月龄育成体重8—10斤，毛色洁白；雁鹅为中型鹅品种，毛色为灰羽色，销售价格低；疤拉眼鹅在辽宁、吉林及我省南部县份如双城、延寿饲养较多，为小型鹅品种，产蛋较高，但育成体重为6—8斤，体重偏小，当为肉仔鹅用途饲养时，养殖户不愿养。
在育雏季节的选择上，我省由于受季节性因素的影响，考虑到温度、出售时的羽绒品质以及经济效益等诸多因素，育雏季节多选择在五月下旬至七月初最为适宜，饲养4—5个月，10月中下旬溜完秋茬下小雪后出栏。
（2）育雏方式
在规模饲养超过百只的情况下，一般多采用地面平面育雏方式，搭地炎龙人工给温。
（3）育雏舍的维修，对漏风的墙壁要修补好，以保证室内没有贼风进入；对老鼠洞要堵严，以防老鼠咬死鹅雏；对门窗封闭不严的要用塑料布封好，以利雏舍保温；对照明用的线路要安装好，灯泡个数及分布按每平方米3W的照度安排，灯泡度数以45度为宜；对鹅雏饮水所用的以塑料饮水器为好，育雏时不能用宽口的饮水槽；同时备好采食用的塑料布。
（4）育雏舍的消毒
育雏室内外在接雏前2—3天应进行彻底的清扫消毒。地面及墙壁消毒要用3%火碱水彻底喷洒消毒，新利用的雏舍可用3%来苏儿水溶液消毒，育雏室门口要没有白灰消毒槽，但不可以用白灰粉用于地面消毒。
（5）垫料的准备，在地面育雏的情况下，在消毒后的地面上铺8分厚的垫料，从经济实用方面，可采用干燥无霉烂的稻壳做垫料。
（6）饲料的准备。要保证雏鹅进入育雏舍能吃到营养而易消化的饲料，所备饲料有：小米、玉米面，鸡蛋黄（煮熟去清每100只1个）苦买菜，同时要准备投料喂饲时用的塑料布（每张为1.5m×1.5m）。
（7）预温。进雏前一天要对地火龙试烧预温，主要目的是看能否达到育雏时所需28—27℃，同时，要看舍内是否保温，温度计要放置于能代表舍内平均温度的位置，从天棚上用线垂到距垫料上距温度计下缘8—10火处，以鹅头顶不上为准。
（8）不同日龄鹅雏占舍面积参改系数（净面积）。1—10日龄15—20只/m2；11—20日龄10—15只/m2；21—30日龄8—10只m2；每10m2应用尼龙网隔成一个圈栏，可容纳3周龄以内的鹅雏100只，育雏时每个舍的饲养数量应根据舍内的有效面积（净面积）来计算，在这样规范的饲养系数范围圈内，鹅雏才能生长发育快，否则密度过大，鹅群拥挤，表现生长发育迟缓，严重时出现相互啄羽、啄趾、啄肛现象；密度过小，会造成房会浪费而增加成本。
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