山西“五好”畜牧领跑农业高质量发展

同时，以龙头企业为牵引，推动养殖、屠宰、加工、流通、市场五环联动，以畜禽良种化、适度规模化、生产标准化、装备机械化、管理信息化五化并举，实现全产业链一体化融合发展成为山西畜牧业转型升级的主要路径，涌现出天镇大伟嘉、临猗丰淋牧业等带动农户100户以上、年出栏生猪10万头以上的 “链主”企业13个，涌现出方山宏康、灵丘佳农等带动农户50户、年出栏肉牛1万头的“链主”企业7家。

山西大象农牧集团公司旗下拥有251个分（子）公司，301个生产厂（场），依托“公司+基地+农户(家庭农场)”经营模式，坚持畜禽良种化、装备机械化和规模化、标准化生产路子，建立小农户利益联结机制，逐步形成了肉鸡、肉鸭、生猪等多条产业链，上半年实现销售收入121亿元。

山西还搭建起了全省畜牧业大数据平台，为畜牧企业金融贷款、产品交易、疫病诊断提供网上服务。

立草为业“喂得好”

从资源上看，山西秸秆、饲草产量共计2614万吨，载畜能力4299万个羊单位，还有近2000万个羊单位饲养量空间。但是，据统计数据，2020年山西省青贮玉米、苜蓿等优质饲草需求约980万吨，总产量仅496万吨，缺口达49%。另一方面，全国优质饲草需求缺口达55%。

如何优化饲草种植结构，实现农牧绿色循环发展，培育畜牧新的增长极，成为山西的一个新课题。

基于此，山西省今年将草产业列入畜牧业五大产业之一，并加大扶持力度，建立了省级现代牧草产业技术体系为草业发展提供政策支持和技术支撑。

晋北怀仁市饲草面积保有量16.73万亩，拥有大型种草收储加工企业1家，各类小型企业21家；建设青贮窖30.5万立方，黄贮玉米秸秆收储能力8.16万吨，苜蓿干草捆加工储存能力1.9万吨，有力推动全市养殖业饲喂结构由“谷物”向“优质牧草”转变，6月龄出栏肉羊平均增重2.5公斤，养殖户收入及羊肉的品质都有了提升，成为晋北农牧绿色循环发展的新样板。

该省还在晋南运城、晋城开展了麦后复播饲草示范，推广了青贮玉米深松密植高产等技术，探索“南北互补、粮草兼顾、农牧循环”的新路子。

以麦后复播青贮玉米为例，运城市芮城、万荣等县优选大京九23、联创808等品种实施了6800亩复播青贮玉米，共收贮青贮玉米18000吨，青贮玉米质量均达到干物质、淀粉双30%的标准，平均亩产2.7吨，农民每亩收益900元，比种植籽粒玉米增收120元。其中一部分销往四川、陕西，销售收入近2000万元，扩大了山西优质饲草的市场份额。

南种北用的草牧循环发展路子，充分利用了耕地资源，增加了优质饲草种植面积和产量，不仅为养殖主体提供了质优价廉的牧草，还为小麦秋播腾出了充足时间，避免了草粮争地问题。

草牧业产业链上实现多赢，中北部饲草龙头企业的饲草机械从南到北得到多次利用，增加了收入，南部农民则实现了土地增产收入增加。

今年上半年，山西肉牛存栏91.0万头、出栏31.2万头，同比分别增长47.3%、30.0%；奶牛存栏36.2万头，同比增长2.6%；肉羊存栏1011.7万只、出栏373.2万只，同比分别增长10.0%、49.4%。

科学统筹“管得好”

好产品是产出来的，也是管出来的。山西科学统筹发展和安全两件大事，铸牢了“质量安全、防疫安全、生态安全、生物安全和生产安全”五道防线。

今年上半年，山西省农业农村厅集中开展了非洲猪瘟假疫苗专项整治和“瘦肉精”专项整治，建立健全饲料、兽药、生鲜乳质量安全全年例行监测制度，针对性开展了饲料标签、动物病原微生物安全、饲料和饲料添加剂粉尘防暴等专项检查。创新性地制定出台了畜牧业安全生产导则等长效机制，初步构建起专常结合、检打联动的安全保障机制。疫控中心、生态站等强化疫病防控，加快粪污资源化利用，全省上下对畜牧安全的重视达到了前所未有的新高度。

据介绍，在全省开展的查养殖、查收购贩运、查屠宰、严厉打击“瘦肉精”等非法添加物专项整治行动中，该省排查肉牛肉羊养殖场（户）105362场次，屠宰企业134厂次，未发现违法生产、销售、使用、添加“瘦肉精”的情况，共对“瘦肉精”项目现场检测样品67733个，结果均为阴性。在加强小型畜禽屠宰场点监管上，该省从资格清理入手，健全部门间协调联动机制，严厉打击了私屠滥宰、注水等违法行为，有效保障了肉品质量安全。

一手严管，一手厚爱。上半年吕粮山猪获得农业部“无非洲猪瘟小区”认证；平遥晋润通过了国家标准化屠宰示范场认定，全省评定出20家标准化屠宰场。

由此，山西畜牧业打开转型发展新通道，全产业链一体化融合发展成为畜牧业新常态，引领了山西现代农业的高质量发展。

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