山西“五好”畜牧领跑农业高质量发展

据山西省农业农村厅消息，今年上半年，该省肉、蛋、奶产量分别为68.4万吨、47.1万吨、63.0万吨，同比分别增长51.0%、15.1%、15.2%。其中，生猪存栏681.4万头、出栏546.6万头，同比分别增长39.1%、51.8%，能繁母猪存栏78.5万头，同比增长35.2%，提前一年完成国家下达生猪存栏550万头的任务。

今年以来，山西省围绕猪鸡牛羊草五大主导产业，以晋北肉类交易平台建设、扩大市场为新引擎，从产业集群、转型升级、链条优化、安全发展、机制建设等方面实施“五五战略”，畜牧业呈现高质量高速度发展态势，成为山西现代农业的领跑者。

五五战略“谋得好”

习近平总书记视察山西时指出，山西农业的出路在于“特”和“优”。

山西地处于农牧交错地区，是国际公认的草食畜黄金生产带，从环境上看，表里山河形成优良的天然防疫隔离屏障，典型的大陆性季风气候非常适合养殖。从生态上看，全省耕地消纳粪污总能力为7981万个猪当量，畜禽粪污实际产量2468万个猪当量，还可满足5513万个猪当量畜禽生产。从市场上看，山西毗邻京津冀大市场，交通运输便捷，还可成为长三角、珠三角、粤港澳大湾区的主要供应地。

基于此，立足独有的资源禀赋，山西省提出了“五五并举促转型升级，奋力构建山西现代畜牧新业态”的发展战略。

所谓五五战略是指五业布局强集群、五化并重促升级、五环联动优链条、五大安全固根本、五项机制保转型。

五业是指山西要聚焦做强猪鸡、做大牛羊、做优草业，发展特色优势畜牧业；五化是指畜牧升级坚持走“畜禽良种化、适度规模化、生产标准化、装备机械化、管理信息化”道路；五环是指要以龙头企业为牵引，推动养殖、屠宰、加工、流通、市场五个环节紧密协作，实现全产业链一体化融合发展；同时，统筹发展和安全两件大事，在畜牧业发展中抓好畜产品质量安全、重大动物疫情安全、生态安全、生物安全和养殖业生产安全等风险管控；从组织机制、扶持机制、科创机制、服务机制、考核机制建立健全有利于促进转型升级的运行新机制。

由此，山西围绕打造中国北方优质畜产品供应基地目标，开启了大力实施畜牧“特”、“优”战略新征程。

平台牵动“卖得好”

今年以来，山西加快肉类交易平台建设步伐，依托“一港一会”探索晋北肉类交易平台运营新路子，助力畜牧产品扩大市场。

“一港”是指大同国际陆港，由山西国企华远陆港建设运营的保税物流中心（B型）和中国北方肉类集散供应基地。

“一会”是指从今年起，山西省农业农村厅、山西省商务厅、太原海关、大同和朔州市人民政府每年将共同主办一届晋北肉类平台交易大会。本次展会从产端与销端入手，组织优质肉类企业对产品进行推介或发布，邀请专业采购商到场进行对接，为采供双方搭建了交流平台和渠道，全面推进肉制品全产业链贸易合作。

这意味着，山西建立了集聚统领全省肉类开拓国内外高端市场、以国际高端标准倒逼全省畜牧产业转型升级的市场化驱动机制。

据介绍，今年以来，山西供香港肉源基地已完成供港活猪2099头，活牛287头，比去年同期增长8倍。大同国际陆港截止8月2日共进口冻肉及其副产品共1.1万吨，完成全年任务的73%。

位于“北肉”平台主产区怀仁市的金沙滩羔羊肉业截至8月底，实现销售收入2.1亿元，较去年同期增加20%，产品主要销往北京、上海、郑州、深圳等全国大中城市，新设代理加盟店12家，直营店8家，全品专卖店3家。

同在怀仁市的山西朔美羊肉业有限公司今年主要开发了新疆乌鲁木齐、陕西西安的白条羊市场和北京的冷鲜肉市场，每月增加了300多万元的销售，销售收入同比增加14.6%。

“北肉”平台养殖基地吕粮山猪今年开拓了北京、天津、石家庄市场，门店达到300多家，销量同比增长20%。

龙头带动“产得好”

山西省委省政府以省级战略推动了雁门关农牧交错带示范区建设，肉制品等畜产品被列为农产品精深加工十大产业集群发展重点，并先后出台17个文件扶持畜牧业发展，投入10多个亿来扶持畜牧业做大做强。

政府之手和市场之手协同之下，山西今年带动社会投资151.71亿元，新建项目1260个，同比增长13.7%，掀起了资本投入畜牧业新高潮。稷山新建3000万只蛋鸡生产基地，总规模排全国第二位；平遥龙海投资56亿元建设肉鸡产业集群，成为全国第二肉鸡养殖企业；永济大象农牧公司投资10亿元，配置行业内最先进的肉鸡屠宰分割加工生产线，投产后年屠宰肉鸡6000万只。

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