2021年8月白羽肉鸡市场行情分析及9月预测

8月份全国毛鸡平均售价8.03元/Kg，较去年同期涨0.38元/Kg，较去年同期涨幅4.97%；环比涨0.13元 /Kg，涨幅1.65%，8月份鸡肉价格先涨后落，中上旬产品学校餐饮渠道部分备货，市场走货稳定稍快，屠宰厂按计划收购，但中上旬毛鸡出栏量稍有偏少，在供需影响下，毛鸡价稳中上涨；8月下旬毛鸡价格上升至高位价格，但整体鸡肉产品市场走货不快，屠宰厂宰鸡积极性不高，屠宰厂在保证订单的同时减产，个别时间停产调休，月底毛鸡价格高位下调。

四、全国鸡肉平均售价

8月份平均鸡肉售价10.11元/Kg，较去年同期涨0.2元/Kg，涨幅2.02%；环比涨0.16元/Kg，涨幅1.61%，主要产品售价板冻大胸月均售价10.26元/公斤，同比涨幅1.98%，环比涨幅1.99%；大规格琵琶腿月均售价10.8元/公斤，同比降幅11.16%，环比涨幅0.84%；翅中月均售价33.5元/公斤左右，同比降幅9.4%，环比涨幅4.2%；在8月鸡胸肉、琵琶腿、单冻大胸价格环比有所上涨，主产品整体涨幅不大；8月份内毛鸡价格先涨后降，受疫情影响“开学季”产品销售旺季不旺，鸡肉中间商补货积极性不高，屠宰厂家库存适中，产品价格做微调上涨。8月底毛鸡价格高位回落，加上猪肉价格持续低位，鸡肉产品市场走货不快，屠宰厂库存增加，受供需影响，主产品价格胸类、腿类产品价格下调。

五、未来展望

（一）种蛋、鸡苗：

根据行业协会数据推算，加上6-7月份强制换羽种鸡开始陆续出苗，加上新开种鸡增加，整体9月份种鸡、鸡苗供应量增加，另外进入9月中下旬进入秋收农忙，养殖户接雏积极性会有所放缓，孵化场鸡苗计划排单放慢，受供需影响。预计 9 月鸡苗价格1.5-2.8元/羽，整体鸡苗价格受毛鸡价格影响较大，大、小孵化场鸡苗价格差异较大，整体9月份鸡苗价格较8月份有一定的下降空间。

（二）毛鸡

根据行业协会及统计数据推算，预计 9-11月毛鸡出栏总量增加。加上受新冠疫情影响，全国高校错峰开学，造成传统开学季备货旺季不旺，鸡肉经销商采购谨慎，做到随用随采，受供需影响，预计 9 月毛鸡价格或高位下降。1加上9月份传统秋收农忙，屠宰厂员工出勤率不高，屠宰厂收购计划量减少，加上毛鸡出栏量又有小幅增加，预计毛鸡价格3.7-4.1元/斤振荡调整，整体9月份毛鸡价低于8月份。

（三）鸡肉产品

整体 9 月毛鸡供应量增加，毛鸡价格向下调整，鸡肉产品产量增加，供需不平衡。受新冠疫情影响“开学季”错峰开学，中秋国庆双节对终端消费较往年有所降低，不确定因素使得鸡肉经销商随采随用，屠宰出货速度一般稍慢，受供需影响，预计 9 月肉鸡产品价格弱势向下调整（整体下降空间有限），鸡肉综合售价 9300-10700 元/吨之间震荡调整，各屠宰厂产品结构不同，售价差异较大。

后期需关注：一是国内新冠疫情情况；二是进口肉类量；三是种鸡产能调节；四是猪肉行情； 五是非瘟情况。

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