商务部：预计下半年生猪及猪肉价格以稳中盘整为主

2021年7月8日下午，商务部召开例行新闻发布会。商务部新闻发言人高峰在发布会上分别回答了记者关于猪肉价格和市场、外贸转型升级基地、两用物项和技术进出口许可施行无纸化管理等提问。其中，关于猪肉价格和市场方面的问题，高峰表示，从目前的情况看，随着前期压栏大猪逐渐被市场消化，加之国家收储政策支撑，预计下半年生猪及猪肉价格以稳中盘整为主。下一步将继续做好猪肉市场保供稳价的工作。

以下为关于猪肉价格和市场的文字实录：

高峰：各位记者朋友，大家下午好。欢迎大家参加商务部例行新闻发布会。今天我没有需要向大家主动通报的信息，下面我愿意回答记者朋友们提出的问题。下面请提问。

21世纪经济报道记者：

6月28日，商务部等部门表示，由于猪粮比价进入过度下跌一级预警区间，中央和地方将启动猪肉储备收储工作，并于7月7日公开竞价收储，本年度第一批中央储备冻猪肉2万吨，请问商务部在稳定猪肉价格方面有哪些考虑？对于下半年猪肉市场有何判断？是否还有其他相应措施？

高峰：稳定的猪肉价格既关系生猪生产，又关系百姓生活。宏观调控的目标主要是防止大起大落，避免“价高伤民”、“价低伤农”。从目前的情况看，随着前期压栏大猪逐渐被市场消化，加之国家收储政策支撑，预计下半年生猪及猪肉价格以稳中盘整为主。

下一步，我们将继续做好猪肉市场保供稳价的工作：一方面，在科学研判市场走势的基础上做好储备调节，及时开展猪肉收储、投放等工作；另一方面，我们将加强信息发布，合理引导预期，通过全国重点批发市场和典型零售企业等渠道了解市场供需情况，以商务预报等形式及时发布，避免因信息不对称可能导致的恐慌情绪，稳定市场预期。谢谢。

补充内容：

值得注意的是，根据商务部的最新监测，6月28日至7月4日，全国猪肉零售价格开始止跌回升，随着前期压栏大猪集中入市情况有所缓和，上周猪肉零售价格环比上涨0.3%，2月下旬以来首次回升。

“近期，散养户补栏母猪积极性较差，6月份几乎没有补栏动作；母猪淘汰趋势加快，如部分猪场淘汰掉母猪产能的1/3，留一部分继续观望。同时，外采母猪的订单也有取消及延迟动作，进一步影响到能繁母猪的增量。此外，超大体重猪存栏量呈现下降趋势。”方正中期期货生猪研究员徐菁说。

我的农产品网生猪分析师王凌云则表示，进入7月份，规模场出栏量或有缩减，季节性出栏断档略有显现，一定程度支撑猪价上行。但市场利空因素依旧偏多，猪价上行空间相对有限。

我国猪养殖产量和消费量均居世界第一位，虽然猪肉规模化水平提升稳步加速，但仍远远不够。目前，我国年出栏50头以下小养殖户的生猪出栏量占比仍高达21.6%。

我国猪肉行业具有明显的周期性特征，主要体现在猪肉价格上涨，养猪户增加，生猪存栏量增加，随后出现供大于求，猪肉价格下降，养猪户减少，生猪存栏量下降;经过一段时间，因生猪存栏量减少，供不应求，猪肉价格上涨，又进入下一个循环过程。我国生猪呈现的周期性其主要原因是散养的猪肉无法预计市场变化，只能根据当前的市场行情决定增加和减少存栏数量，使得猪肉价格最终随着存栏数量的变化而呈现周期性波动。另外，受到节日消费需求增加及消费旺季等多方面因素的影响，生猪价格也会出现一定程度的波动。

当前，我国猪肉已转入下跌周期，决定“猪周期”价格走势的最主要因素是猪肉供给，供给从短缺转为充裕、从充裕转为短缺，“猪周期”势必发生转向，而生猪出栏量则是最重要的判断指标。