瘦肉精的快速检测方法

近年来，瘦肉精快速检测技术已大量应用于养殖场和屠宰场的瘦肉精残留排查。笔者总结了使用过程中的一些体会，供大家参考。

1. 产品选择标准

目前国内生产金标快速检测卡的厂家很多，不同产品其质量差别很大。据笔者实践，3ng／mL的产品检测敏感度比5n∥mL的产品要高，同样假阳性的可能性也较高，作为监测一般建议选择5n∥mL。另外，产品选择建议应使用农业部备案、由正规厂家生产和供应渠道的产品。

2. 检测环境要求

瘦肉精快速检测结果大多受温湿度等外界环境影响。屠宰场的检测地点最好有固定的检测室，养殖场抽检最好选择避光、平整、无风场所，过冷过热都不适宜。如果检测卡是刚从冰箱内取出者，不能直接使用，要预升温到室温后方可使用。

3. 尿样采集技术

采集尿样要根据猪体的生理特性进行，早晨第一次起立、夏天冷水应激、栏内驱赶走动都是获得尿样的好时机。尿样必须收集在洁净、干燥、不含有任何防腐剂的塑料杯或玻璃容器内。若不能及时送检，尿样在2～8℃冷藏室内可保存24 h。长期保存需冷冻一20℃，忌反复冻融。浑浊的尿样容易造成假阳性，可过滤或离心后检测。

4. 检测结果判定

快速检测卡检测的结果仅仅是初步排查，不能证明瘦肉精阳性，只有经过实验室ELISA检测确诊阳性后，才能作为判定处罚的依据。因假阳性的存在，测到阳性样品后，应再接尿样检测阳性后，结合猪体状态进行综合判断，再送实验室确诊。