蛋价何时迎来转机？

　　“目前我国鸡蛋电商处于快速成长期。”朱宁介绍，2015年鸡蛋电商作为贸易商的销售新渠道初现端倪，随着能够避免或者减少鸡蛋破损的包装材料研发推广使用，鸡蛋电商得到快速发展。就电商所销售的鸡蛋类型来看，当前仍以品牌鸡蛋和土鸡蛋为主，这类鸡蛋平时价格相对较高，而在“双11”“双12”以及传统节日期间，电商所推出的打折购蛋活动，鸡蛋定价相对偏低，会在一定程度上争夺线下渠道的市场。

　　不过，对于鸡蛋消费来说，新渠道的开拓并未带来新的增量。“电商与线下是同量市场的变化，不是对立的，是一种消费方式的改变，不影响生产，也不影响价格，消费量并没有因此上涨。”王忠强说。

　　“消费者通过电商购买鸡蛋还是比较少的，当然，由于新冠肺炎疫情的影响，人们开始尝试从电商渠道购买鸡蛋，估计目前城镇居民通过电商渠道购买鸡蛋的数量可能不到总购买量的10％，对市场整体影响不大，对鸡蛋价格的影响也有限。”朱宁说，据2019年开展的有关城镇居民鸡蛋消费的调查，消费者主要还是从超市、农贸市场以及社区便利店购买鸡蛋，从电商渠道购买过普通鸡蛋的样本仅占总样本的1.95％、从电商渠道购买过品牌鸡蛋的样本仅占总样本的10.71％。

　　“品牌蛋的抗波动能力更好一些。”湖北晨科农牧集团股份有限公司负责人戴小方说，就具体情况而言，每个品牌的操作模式不一样受到的影响也不一样。跟超市等有长期合作协议的大品牌受到的影响会更小，而自产自销的品牌鸡蛋受到的影响会更大。“还有一种情况是收购鸡蛋后贴牌的品牌鸡蛋，这种情况成本较高，受到价格波动的影响也会相对大一些。但就总体来说，与普通鸡蛋相比，品牌蛋的价格更加坚挺。”

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