蛋价何时迎来转机？

市场鸡蛋供给总体充足，价格呈现震荡波动特征——

　　看着迟迟涨不起来的鸡蛋价格，山东省聊城市东昌府华凤养殖专业合作社负责人耿丙涛有些焦急。清明节前，鸡蛋价格略有上涨，让他稍稍松了口气：“这都成本价运营一年多了，后期走势应该会高了，也不能一直这样在亏损状态。”

　　据农业农村部监测，截至3月31日，3月份鸡蛋批发价为8.20元/公斤，环比下跌6.82％。就3月份蛋价波动情况看，鸡蛋批发价呈现出震荡波动的特征，鸡蛋批发价从3月1日的8.46元/公斤，波动下跌到3月11日的8.03元/公斤，之后又波动上涨到3月31日的8.27元/公斤。清明节对于鸡蛋消费略有刺激，但未能明显提振鸡蛋消费，目前来看，鸡蛋供给充足，消费低迷。

　　蛋价短期企稳上涨　后续或将震荡调整

　　“现在这种价格，我们相对来说还好一点，前端有饲料，成本比小散户来说要低一些，加上我们后端还有蛋品销售，还能够维持运营。”在提到近期鸡蛋价格对合作社的影响时，耿丙涛说：“小散户的困难肯定更大。”

　　“现在给收蛋的一斤卖3.4元，不过饲料贵了，现在就是硬挺着。”作为耿丙涛口中的“小散户”，吉林长春的养殖户杜文东看着养殖场里的2000多只蛋鸡，等待一个转机。

　　中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员、农业农村部农产品市场分析预警团队禽蛋首席分析师朱宁表示，3月份鸡蛋价格环比下跌的主要原因还是在于供需宽松，“在供给方面，多数养殖场选择春节前淘汰鸡，春节后，淘汰速度放缓，而且进入3月中下旬后，养殖场看涨情绪高，部分养殖场选择延迟淘汰鸡，鸡蛋去产能低于预期，使得产蛋鸡存栏量仍处往年同期中高水平，鸡蛋市场供给充足；在需求方面，鸡蛋消费处于淡季，虽然随着清明节的临近，鸡蛋消费略有增加，但未能明显提振鸡蛋消费。总的看，鸡蛋供给充足、消费低迷，导致3月份鸡蛋价格环比下跌。”

　　“清明节对蛋价的影响不是很大，价格稍微上来了，但还是会回调，这是一个正常的市场波动。”北京市蛋品加工销售行业协会秘书长王忠强说，“这个波动不会很大，养殖户们应该是很习惯了，都会做好这个准备。”

　　不过，杜文东等待的转机也许并不遥远。专家分析，二季度鸡蛋价格将企稳上涨。“主要原因在于鸡蛋供需结构的改善。”朱宁说，“从供给方面来看，二季度是产蛋鸡存栏量的恢复期，鸡蛋市场供给保持稳定，出现大幅波动的可能性不大，再看需求方面，受五一国际劳动节及端午节等节日的影响，鸡蛋消费将得到明显提振。”

　　事实上，随着过剩产能的逐步淘汰，截至目前，今年鸡蛋价格明显高于去年同期。据农业农村部监测，2021年3月份鸡蛋批发价同比上涨17.48％，2021年3月，鸡蛋批发价为8.20元/公斤，而去年同期这一数据为6.98元/公斤。“这与蛋鸡养殖行业去产能有关。”朱宁分析，2020年的产蛋鸡高存栏，导致鸡蛋市场行情处于近三年的低谷，而且受到新冠肺炎疫情的影响，加剧了鸡蛋供给过剩，养殖场（户）为了止损在2020年下半年加速去产能。“预计2021年上半年产蛋鸡存栏量处于全年低位，不过鸡蛋供给还是有保障的。进入2021年二季度后，鸡蛋市场行情向好或将提升养殖场（户）补栏、扩栏积极性。总的看，2021年产蛋鸡存栏先减少、后增加，存栏水平有望达到过去三年的平均水平，能够有效支撑鸡蛋市场供给。”

　　贸易商“两条腿”走路　新渠道影响有限

　　除了价格偏弱，养殖户普遍反映近期鸡蛋走货情况也不太理想，存在积压的情况。“还是供需的原因，鸡蛋多了，需求不旺。”耿丙涛说。

　　“不过，相比传统销售渠道，电商平台的销售进度会快一些。”湖北佳优美蛋业有限公司总经理闫铁山认为，目前一些电商平台供货仍要依靠贸易商。“按一箱360枚鸡蛋算，通过电商平台销售可能一箱可以便宜四五块，有时候甚至可以便宜七八块。”闫铁山解释，一些贸易商将部分销售搬到线上，随着线上销量越来越大，一些没有品牌的普通鸡蛋价格自然会有所降低。

　　“市场供需关系是真实的，市场好不好、消费者认不认可，在市场都会形成快速反应。”闫铁山解释，电商平台的价格合适，自然会吸引更多消费者去电商平台购买，反过来又促进了电商平台的销售量。在他看来，这一趋势从去年新冠肺炎疫情之后逐步显现，去年“双11”之后更为明显，“电商平台销售是一个大趋势”。

首页前一页1/2后一页尾页