元旦前后，蛋价能涨到多少？

      鸡蛋价格正在回升 

  “鸡蛋价格最近回升了一些，养殖者目前已从亏损转为保本微利。”12月16日，中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员、农业农村部农产品市场分析预警团队禽蛋首席分析师朱宁对记者说。 

  农业农村部监测数据显示，自今年国庆节前一周起，全国批发市场鸡蛋平均价格连续2个月下跌，从9月25日的8.51元/千克，持续下跌到11月24日的7.51元/千克，下降幅度达为11.75%。自11月25日开始，价格缓慢回升，到12月15日涨到7.97元/千克，20天上涨了6.13%。从大商所发布的鸡蛋期货信息来看，12月份的主力合约结算价比11月份上涨了11.05%。 

  受新冠肺炎疫情和产能过剩的双重影响，今年上半年全国鸡蛋价格持续下跌，长期低于成本，全行业亏损严重。以6月份为例，全国鸡蛋批发市场平均价格为6.41元/千克，环比下降4.04%，比1月份下降27.90%，年同比下降24.32%。 

  “鸡蛋价格在2016年上半年曾经跌入低谷，价格下降到近10年的最低点。时隔4年，蛋价再一次跌入低谷，仅仅比2016年同期略高一些，为近10年的第二低点。产能过剩，是主要原因。”北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通说。 

  与鸡蛋价格持续低迷相左的，则是今年蛋鸡饲料价格的持续上涨。朱宁告诉记者，玉米价格由1月份的2.09元/千克，上涨到12月份的2.59元/千克，上涨幅度达到了23.92%。蛋鸡料价格由1月份的2.89元/千克，上涨到12月份的3.12元/千克，上涨幅度达到了7.96%。每生产1千克的鸡蛋，需要投入7.2～7.3元的成本，上半年全行业亏损严重。近来随着鸡蛋价格的回升，养殖者已经可以保本或获得微利。 

  鸡蛋价格近来为何能够持续回升呢? 

  朱宁认为主要有三方面原因： 

  一是供给相对压缩。3月份，全国产蛋鸡存栏量达13.6亿只，显著高于过去三年的平均水平，但随后因为蛋鸡养殖持续亏损以及活鸡交易放开，养殖场主动压缩产能，加速淘汰产蛋鸡。自4月份开始，全国平均每月减少约1200万只产蛋鸡，仅11月份产蛋鸡存栏量就下降了1.4%。按目前的趋势，12月份产蛋鸡存栏量将继续压缩1%左右。 

  二是刚性成本饲料价格持续上涨。农业农村部监测数据显示，12月第1周玉米和蛋鸡料价格环比分别上涨了0.4%和0.3%，同比分别上涨23.3%和7.6%。 

  三是元旦、春节等节日临近，鸡蛋加工需求和集中性餐饮需求增加。 

  那么，后市会怎样呢? 

  朱宁表示，后期鸡蛋需求将回落：食品厂备货完成，鸡蛋加工需求将下降;学校放寒假，鸡蛋团体性消费需求将下降;春节前人们对肉类消费增加，鸡蛋户内需求环比也将会有所下降。从供给看，虽然产蛋鸡存栏量环比持续下降，但总的存栏量仍处于中上水平，市场供给仍然充足。因此，近期全国鸡蛋价格涨势预计将持续到12月下旬，却难以延续到春节前。元旦以后，鸡蛋价格更可能是震荡调整的走势。