蛋鸡营养代谢障碍时的信号与管理

蛋鸡日粮中需要多种营养元素，包括水、蛋白质、氨基酸、碳水化合物、脂肪、维生素和必需矿物质元素。任何一种营养元素的缺乏或过多，都可能会产生相应的信号。

营养缺乏的信号：啄羽。

饲料中营养缺乏的第一信号就是鸡舍地面上出现的羽毛被鸡吃掉。

有时，饲养者会听到当羽毛被同伴拔出来时鸡只痛苦的叫声。鸡体会受伤，但是这个过程很难停止。

如果用添加肉粉和骨粉的饲料来饲喂，鸡开始啄羽的时间会推后。试验证明，用含有蔬菜蛋白的饲料饲喂母鸡，在较大日龄时仍然发生啄羽。观察鸡群，如果发现鸡吃羽毛，说明鸡群处于应激状态。应激引起蛋鸡胃肠道功能失调，导致啄羽的发生。

1 、蛋白质或氨基酸缺乏及过量的信号

10种必需氨基酸中，2种可由必需氨基酸合成（胱氨酸和酪氨酸）；2种雏鸡必需氨基酸（甘氨酸或丝氨酸、脯氨酸）。

氨基酸缺乏症状是非特异性的：蛋鸡生长迟缓、采食量下降；

氨基酸的临界缺乏：采食量增加，或采食量不变但体重减轻、肌肉减少，导致体脂肪明显减少；

氨基酸的严重缺乏：引起体成分改变；

氨基酸缺乏的附加效应信号：蛋氨酸缺乏，使胆碱或维生素 B12缺乏症加剧；精氨酸缺乏，翅羽向上翻卷，雏鸡表现羽毛蓬松。

蛋白质过量信号：高尿酸血症和关节痛风；代谢性酸中毒，表现为骨骼矿化障碍、蛋壳变薄和生长缓慢。

2 、碳水化合物缺乏的信号

碳水化合物（淀粉和蔗糖）是蛋鸡代谢能的能量来源。雏鸡因肠道内乳糖酶活性低，对乳糖的耐受性差，如乳制品（如乳清粉）过量，可导致生长抑制和严重腹泻。

3 、维生素缺乏的信号

维生素包括脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。缺乏症时，表现肉眼可见或微观特征性变化。

3.1 维生素 A 缺乏及纠正

维生素A能保持产蛋鸡机体各器官系统的黏膜上皮组织的健康及其正常生理机能，保持产蛋鸡的正常视力和繁殖机能具有十分重要的作用。维生素A缺乏症的表现为上皮组织皮质化。其早期阶段为呼吸道、口腔、唾液腺、眼、泪腺、肠道、肾脏和泄殖腔黏膜变性，从而引起产蛋鸡对感染的高度敏感，常发生感冒和肺炎、下痢、食欲减退、消瘦，随后是多泪、角膜炎、干眼病、角膜云翳，有时会发生永久性失明。

产蛋鸡产蛋期缺乏维生素A会发生产蛋下降，小蛋无卵黄蛋、斑痕蛋、软皮蛋。畸形蛋儿或种蛋孵出雏鸡眼睛失明；育成期生长过程中，维生素A缺乏主要是瞎眼和夜盲症。伊萨鸡血浆中维生素 A 的浓度若低于20 μg·100 m L-1，可认为已存在缺乏症；当浓度降至10 μg·100 m L-1，认为存在缺乏症；当浓度降至10 μg·100 m L-1时，表明肝脏中贮存的维生素 A 已减少到临界点。

维生素A的需要量一般用胡萝卜素来表示。胡萝卜素是维生素A的前体物，1 mg胡萝卜素对于单胃动物相当于 1 667 国际单位的维生素 A，国际上公认 1 m L 胡萝卜素相当于 400 国际单位的维生素A。此比率关系可用来计算饲料中维生素A的需要及含量。

缺乏信号为生长停滞，倦睡，虚弱，运动失调，消瘦，羽毛蓬乱，眼眶水肿，瞬膜突出，小公鸡睾丸重量增加、鸡冠发育增强。在鼻腔、口腔、食管和咽喉部可见白色小脓包（黏液腺及其导管堵塞所致），进而引起呼吸道症状和眼眶、面部水肿。

纠正的方法是搞好饲料的科学生产和贮藏。

饲料作物要科学种植、适时收获，饲料地不可施用过多氮肥；饲料要合理加工，科学调制，以提高利用价值、改善适口性；饲料要注意保管，防雨淋、曝晒及避免长期贮存和霉烂变质，以减少饲料中的维生素 A 的损失；合理配制产蛋鸡日粮，饲料要搭配合理、营养全价，保证维生素A、胡萝卜素的含量。

另外，日粮中蛋白质、脂防、微量元素等要充足、平衡，以保证产蛋鸡的营养需要及对维生素 A 的充分吸收和利用；科学饲喂，及时治疗，产蛋鸡血浆中维生素A的含量一般在秋、冬减少，3月最少，肝脏中维生素A的贮存量也是在3~4 月最少。因此，在饲养上应加强维生素 A 的供给。冬季里补饲添加剂或鱼肝油制剂。在低温、高温或运输、驱赶等应激条件下，一般可按需要量的50%~100%增加维生素A的供给量，以保证产蛋鸡在应激条件下的体质健康和充分发挥其生产潜力。发病产蛋鸡必要时维生素A要及早大剂量添加或肌注；也可内服鱼肚油（剂量按说明书）。由于维生素间有相互促进和协同作用，补充维生素 A 的同时，还应适当补充多种维生素，以保证产蛋鸡对微量元素的需要。在治疗和预防维生素A缺乏症时，应同时补给微量元素和锌，以提高治愈率。

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