陈焕春：当前我国养殖业转型升级的思考与建议

陈焕春：合理运用“创新、创造、创业”三创精神，破局畜禽养殖产业难题

2020年7月3-4日，第29届广东畜牧兽医科技大会在广州华钜君悦酒店隆重召开。中国工程院院士陈焕春在会上作了《关于当前我国养殖业转型升级的思考与建议》报告，围绕养殖业转型升级的必要性、探索及建议三方面进行了详细阐述。

畜禽养殖产业面临形势严峻

“畜禽养殖产业是我国农业的支柱产业，总体特征为总产值大、就业人口数量大、产业带动作用大、发展潜力大。”陈焕春院士介绍到，我国畜牧养殖业总产值为2.8万亿元，占当年全国农业总产值的31.9%，生猪全产业链就业人数7200万人。足以见畜禽养殖产业的重要性。

众所周知，我国是世界畜、禽第一生产大国和消费大国，当前产业面临形势却异常严峻。陈焕春院士也谈到，中国的养猪量占世界总量的50%，养禽占世界总量的三分之一，肉类总产量占世界的30%，但世界主要国家畜禽养殖产业占农业的平均比重在50%，而我国畜牧业产值占农业产值比例仅为31.95%远低于平均线。

“尤其生猪产业，事关国家经济发展、粮食安全、食品安全、生态安全。当前我国养猪业面临养殖效益低下、安全问题突出、环境污染严重三大问题。”陈焕春院士表示，如果我国养猪效率达到美国的水平，每年可以至少节省1100亿斤粮食，超过《国家粮食中长期发展规划纲要（2008-2020）》提出的2020年新增粮食产量1000亿斤的目标。

此外，我国饲料产量3.1亿吨，占粮食总消费的53%。但目前，我国蛋白质饲料自给率不足50%，其中鱼粉和大豆的70-80%依赖进口，饲用玉米的进口也在逐年增加。“人-畜争粮”、“受制于人”的局面日益严峻，产业亟待转型升级。

建议从六大技术创新破局

陈焕春院士指出，破局畜禽养殖产业难题的唯一解决方式，就是要加快我国养殖业转型升级的步伐。

在解决思路上，他倡议运用“创新、创造、创业”三创的学术思想解决问题。“三创即创新理论、创新知识、创新技术；有了新的理论、知识技术，就要创造出新的物种、新品种、新产品；有了新品种、新产品，就要创办企业，形成新兴产业或带动传统产业的升级。”

在养殖业转型升级的建议上，陈焕春院士提出要从畜禽品种培育与繁殖技术、动物疫病防控技术、畜禽营养与饲料、畜禽养殖业废弃物资源化利用、养殖设施设备和食品加工六个方面进行技术创新。