养猪获利丰厚，养鸡为何亏损？

农业农村部监测数据显示，7月2日，全国农产品批发市场白条鸡均价为16.84元/公斤，比1月2日的18.84元/公斤下跌了10.62%。

去年在国内猪价一路飙升，鸡肉价格也持续快速上涨的大好形势下，业内人士普遍认为：2020年全年鸡肉价格有望维持高位。那么，为何今年上半年，全国鸡肉价格出人意料地一路回落呢？

“上半年鸡肉价格震荡回落，主要原因是产量相对过多，而消费不足。”农业农村部肉鸡产业监测预警首席专家郑麦青说。

先看肉鸡出栏量。截至5月底，上半年全国累计出栏肉鸡35.3亿只，同比增加4.3%；肉产量565.1万吨，同比增加5.6%。其中：白羽肉鸡累计出栏17.0亿只，同比增加4.6%；累计肉产量339.9万吨，同比增加10.3%。黄羽肉鸡累计出栏18.3亿只，同比增加4.0%；累计肉产量225.24万吨，同比略微减少0.8%。

再看存栏情况。祖代种鸡5月份存栏403.2万套，同比增加17.1%，环比增加3.2%，较年均线增加9.7%；在产存栏276.1万套，同比增加23.3%，环比增加5.4%，较年均线增加13.9%。父母代种鸡当月存栏13630.9万套，同比增加10.9%，环比增加0.1%，较年均线增加3.2%。其中，在产存栏8007.7万套，同比增加8.7%，环比略减0.1%，较年均线增加6.5%。总体看，祖代存栏高于年均线9.7%，父母代高于年均线3.2%，产能充足。

鸡肉价格震荡回落还因为消费不足。受新冠肺炎疫情影响，全国学校、企业、餐饮停课、停产、歇业，鸡肉消费需求锐减。国家统计局数据显示，1-5月份全国餐饮收入同比下跌36.5%。其中，3月份全国餐饮收入同比下跌46.8%，5月份降幅18.9%。鸡肉消费不振，导致价格持续回落。

今年国内生猪养殖行业继续盈利丰厚，吊诡的是，肉鸡养殖行业竟然出现了亏损。

据郑麦青测算，今年前5个月，全国肉鸡生产全产业链平均收益为1.29元/只，同比下跌4.08元/只，2月、5月份甚至亏损。5月当月肉鸡生产全产业链只均收益-1.55元/只，同比下降8.61元/只。全年肉鸡出栏量和鸡肉产量同比增幅有可能达到8%至10%，后市堪忧。

统计数据显示，2019年美国、中国、巴西和欧盟鸡肉产量分别为1982.3万吨、1380万吨、1363.5万吨和1246万吨，占全球肉鸡生产总量的59.97%。虽然近年来我国肉鸡养殖发展势头强劲，但行业抗风险能力仍亟待提升。

“我国白羽肉鸡一直都是国外品种一统天下，造成在近年国际禽流感暴发时期，一方面国内祖代肉种鸡种源难以得到保障，产业发展受制于人，另一方面也导致父母代肉种鸡价格非正常波动，不利于产业的稳定发展。此外，种禽过渡依赖进口也造成国内白羽肉鸡产业引种成本高，且种禽和商品代雏鸡的质量也得不到较好保障，增加了整个产业链的生产成本和养殖风险。加快白羽肉鸡育种速度，加强种源防范风险，摆脱白羽肉鸡依赖进口的局面，是中国肉鸡未来发展的重要方面。通过研究不同品种肉鸡的基因组，改变其遗传性状，让新品种的肉鸡更好地适合市场和消费者的需求，是中国肉鸡行业育种研发的发展方向。”国家肉鸡产业技术体系产业经济岗位骨干成员、中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员辛翔飞如是说。