2019年我国驴产业发展报告与2020年展望

2.2.2精细化的管理是提高养殖效益关键因素

精细化的管理水平和务实的从业态度，是改善规模化企业盈利难问题的关键。企业应从强化自身经营管理方面入手，进行查漏补缺，重点考量企业的技术体系是否成熟、决策部署落地执行是否到位、运营监管机制是否严谨，使企业存在问题得到有效解决。

调研团队到辽宁省沈阳市浑南区盛得龙养殖场进行调研。该养殖场2013年和2014年分别购进母驴37头和32头，2018年产47头母驴驹留用，2019年母驴存栏113头，全年产公母驴驹共66头全部售出。饲养场由一对夫妻负责，工作非常精细，基本做到掌握每头驴情况，特别在配种和生产期间，随时掌握发情母驴的状况，把握最佳时机及时配种。首次配种多选在产后12天，经过3次配种，受孕率超过80%。

饲草多使用当地产的玉米秸，收获季节短期雇人到周围农户田里去拉，饲喂前刀铡成段并揉丝。精料选用沈阳新纪元牧业有限公司的专用驴预混饲料，由于营养搭配合理，驴的体况良好，母驴的发情期比较整齐，平均怀孕期略少于360天，初次配种月龄适当提前（早于2.5岁），产驹间隔也减少。驴驹使用部分代乳料，因饲料营养均衡，幼驴生长良好，为驴奶开发提供可靠保证。驴群生长健康，除了驱虫、产后消毒和正常防疫外，几乎没有额外兽药开支。在2019年大背景下，驴场通过精细化管理，实现盈利12000元。

2.2.3自繁自养是一个新的趋势，养殖+餐饮能够获得稳定效益

驴的生长速度慢，养殖周期长，价格涨跌对效益影响大，采取“自繁自养”模式一方面实现收益时间上快慢结合，还可以在市场波动时互相弥补而盈利。山东省现代农业产业技术体系驴产业创新团队对东阿县13家养殖场进行调查发现，有8家采取“自繁自养”的养殖模式，3家专门育肥、2家专门繁育。“自繁自养”模式的养殖场的育肥比例均在50%以上。

“自繁自养”养殖模式的缺点是降低了专业育肥或繁育的效率。东阿县普通农户养殖场的驴养殖规模平均为490头，“自繁自养”养殖场的规模为410头，专业化育肥和繁育养殖场养殖规模相对于“自繁自养”场的规模明显增大，专业育肥养殖场的规模为703头，专业繁育养殖场的养殖规模为720头。在固定资产方面，存在专业繁育场>专业育肥场>自繁自养场的特征，在生产环节分置后，专业繁育的养殖场的繁育率为59.5%，较“自繁自养”模式提高了17.5%。

2.2.4粗饲料本地化是降低饲养成本的关键，“秸秆禁烧令”促使草料价格降低

驴耐粗饲，抗病力强。以当地主产农作物秸秆为基础进行对比实验，选出最适合驴生长的秸秆加工成饲草料，配合精料和预混料，在保证驴正常生长需要前提下降低饲料成本，是提高驴养殖场效益关键。秸秆作为驴主要日粮，年均消耗量达到2.5吨/头，对促进农业供给侧结构性改革和秸秆综合利用发挥积极作用。

2018年，国家再次发布新修订的《中华人民共和国大气污染防治法》，全国环保管控力度再次升级，“秸秆禁烧令”的执行与督查越发严格，同时国家与各地政府也相继出台了一系列促进秸秆综合利用的扶持政策，全国农作物秸秆资源浪费现象得以有效缓解。另一方面，国家继续全面实施粮改饲政策，在主推青贮玉米的基础上，因地制宜推广苜蓿、燕麦、甜高粱等优质饲草料品种，全国饲草结构优化调整方略稳步推进。

2.3母驴价格处于超跌状态，是养殖繁育母驴机会

青年母驴价格在2017年达到41元/KG，从2018年4月开始下跌，至2019年6月达到27元/KG（图7），回到2012年价格水平，2019年10月份以后随着驴肉价格上涨也回升到32元/KG。目前母驴仍处于价格超跌状态，是入栏繁育母驴的好时机。

受非洲猪瘟影响，猪肉价格出现短缺现象，年内价格翻番，从而带动禽肉和牛羊肉等肉类价格上涨，猪禽养殖户收益也达到历史少有水平，牛羊养殖户效益也比去年大幅提升，相比之下驴肉涨幅小于其它肉类，养殖驴收益也不如养殖牛羊，因此出现了一批退养场或户，特别是部分繁育场退出转产，造成短时间母驴市场价格走低，特别是老口母驴价格比青年母驴低6元/KG，又促使母驴在4岁之前被出售屠宰，不但降低了母驴价格也降低老驴的价值，大家都知道对驴肉“天上龙肉，地上驴肉”的美誉是使用多年淘汰老驴挣来的。

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