基础兽医
仇华吉：规模化猪场复养技术要点
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12月15日在2019中国猪业复产大会暨中国农牧业风云会上，哈尔滨兽医研究所猪传染病研究室主任仇华吉老师主讲了《规模化猪场复养技术要点》，以下为其演讲要点。 在非洲猪瘟的防控下，需要高筑墙、养管防、剩者王的指导思想，系统思维、综合防控的战术层面，注重生物安全（消毒隔离、检测、媒介生物等）和饲料营养（蛋白含量、维生素、发酵产品、膳食纤维等），强调环境控制（人、猪、车、物、料；制度、流程等）与疫病防控（免疫、检测、中药保健等）。另外，还谈论到生物安全是对付非洲猪瘟的有力武器，提出了切断、阻隔、洗消、稀释等策略，最大限度地不让或少让病毒接触易感猪。会议中还着重强调了核心三大原则：脏净分区、单向流动、防止交叉。 （一）我国非洲猪瘟疫情现状及其影响疫情状况 第一波：全面沦陷，截止2019年12月，32省（市、区）、161起疫情，扑杀了数百万头猪，数百亿直接经济损失，污染面积广；第二、三波：局部地区，中南、西南、华东、东北，水源污染。 1、2019年我国生猪及猪肉产量锐减。2019年10月，能繁母猪数同比下降了41.4%，生猪存栏量同比下降了37.8%，猪肉价格同比上涨了110%，生猪存栏和出栏锐减，猪肉价格持续上涨，严重影响了国计民生。 2、我国猪肉产量及猪价走势。疫情前，中国猪肉5400万吨/年。未来3～5年，猪肉供应总体不足（30～40%，缺口1500～2000万吨），全球猪肉出口量：850万吨/年，主要进口国：中国、日本、墨西哥（>50%），生猪价格30～40元/kg。 （二）复养前的技术准备 1、对非洲猪瘟及非洲猪瘟病毒的认知。非洲猪瘟是养猪业的头号杀手，是一种严重危害养猪业的烈性传染病，死亡率可高达100%，OIE将其列为法定报告动物疾病。目前没有商品化疫苗，主要依靠检测和扑杀来进行防御，同时非洲猪瘟造成了重大的经济、政治及社会影响。 高度接触性传染，传播速度较慢（在无人为干预下），高度致死性，但死亡率并非100%（取决于病毒感染量、猪的健康度、环境等），难防难控，但可防可控，不容易根除，但可以净化。 非洲猪瘟三不怕：不怕冷、不怕脏、不怕咸。喜低温：4℃，1年以上；耐酸碱：pH 3.9～11.5；喜有机物、耐高盐（不同介质中的存活能力，在冻肉中存活数年，在血液、粪便和组织中可存活数周至数月、未熟肉品、腌肉和泔水中可存活较长时间）。 非洲猪瘟三怕：怕高热、怕干燥、怕强酸强碱。高于56℃，pH<3.9，>11.5。 2、猪场的复盘及软硬件改造。从发病前进出猪场的人员、猪、车辆、物资、饲料等方面进行复盘梳理，查找出最可能的原因。从人员一级隔离点、单向淋浴系统、物资中转站、传递窗、隔离条凳、中转料塔、洗消中心、无害化处理站外移等进行猪场的硬件改造。 3、检测方法的建立和优化。定量PCR方法的建立和评价，基于基因保守区设计引物探针，可检测目前所有毒株，灵敏度（1～5拷贝）显著高于OIE推荐的荧光PCR（10～100拷贝）和同类试剂盒，检测效率显著高于市售同类试剂盒，扩增时间仅为30 min。 4、非洲猪瘟病毒有效消毒剂的评估 5、对猪场管理层及一线人员进行系统培训。统一干部的思想：凝聚共识，清楚意识问题所在，由下而上认同方案；执行者参与规则制定，中高层干部有参与感，认可管理制度；让执行者做讲师，宣贯是最好的学习。 激发一线员工的内生动力：利益捆绑，股权激励。荣誉激励；注重实操，操作简单化，人性化；重奖轻罚，集体英雄主义。 （三）复养过程的技术要点 1、猪场生物安全防疫体系。猪场生物安全四级防御体系（外杀灭、内阻断）。外围区防御：建立车辆洗消中心、一级隔离点、物资中转站、以及外围淘汰猪移动出猪台；场外区防御：建立实体围挡、车辆烘干房、物资与食材消毒间、前置门卫；场内区防御：要有生活区与生产区之间的围挡、道路洒水消毒车、场内生物安全员淋浴间、前置换衣间；生产区防御：猪舍外围、进舍淋浴间、舍内物资消毒间、出猪台AB门。 2、人流、物流、车流、猪流。人员进出专车接送以及正常休假，另外建立隔离点，人员进场强制充分淋浴（淋浴间AB门互锁、20分钟强制淋浴、单向流动），不同人员严格区隔（严禁厨师、无害化处理人员与场内人员接触）；物品、车、猪进场前都要进行严格的消毒。最重要的是专车专用，不同的车运载不同的猪，洗消中心内要彻底清洗消毒，初洗、泡沫清洗、消毒剂清洗、热冲洗、沥干、采样检测，每个步骤尤为重要。进场车至猪场边烘干房65℃烘1小时。 |
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