最近猪价大跌的真正原因及后市研判

最近猪价跌的有点“惨”，当然，是和25元/斤的创历史高价相比。10月份猪价涨得养殖户心花怒放，11月，猪价跌得心惊肉跳。在这样的一个氛围下，养殖户还能沉住气吗？看来有点难。很多朋友在咨询的时候我都能感到那种强烈的焦虑感，所以，昨天（11号）晚上，我在40个群里用100分钟的时间进行了一次网络同步授课，内容是《最近猪价大跌的真正原因及后市研判》。下面的内容就是课程内容的一部分。

原因一：ZF的干预

本来ZF是不想干预的，所以，要让市场来决定价格。但后来猪价上涨失控，超市的五花肉高达35元/斤，这个价格大大超出了普通市民的心理预期，也是有关部门始料未及的。更令人忧心的是，10月份的CPI（中国居民消费价格指数）上涨了3%。CPI超过3%，这意味着什么？一般说来当CPI涨幅>3%的增幅时我们称为INFLATION，就是通货膨胀;而当CPI涨幅>5%的增幅时，我们把他称为SERIOUS INFLATION，就是严重的通货膨胀。

我个人认为10月份的CPI实际上可能超过了3%，而这次CPI的上涨主要是因为猪肉价格暴涨引起，因为猪肉在CPI中占有很高的权重，所以，有关部门是一定会干预的。也正因为如此，贵州江口县有关部门居然出台《告诫书》这样明显违背法治精神的手段来控制肉价。他们的做法有点蠢，但反映的是焦虑，这种焦虑不仅仅是江口县有，很多地方一样。

我认为，当肉价超过20元的时候，有关部门干预的动力就明显增大。这是大家要注意的。

ZF的干预有两个层级，一个是北京这个层面，一个是地方层面。

干预措施主要有：

1、北京层面。国储肉、加大进口、施压、鼓励和补贴政策；

2、地方层面。公布疫情、不发检疫证、限进限出、肉票、《告诫书》等。

最近有几个消息很值得研究，包括放开进口美国、加拿大、法国的肉，等于告诉大家，后续会有更多的肉进来，以缓解需求压力，平抑猪价。另外一个消息就是近期要对大量的冷库进行检查，这实际上给很多肉企带来了较大的心理压力。所以，最近的确放出了很多肉，这是导致猪价下跌的原因之一。

原因二：需求大大下降

当猪价低的时候，消费会增加，主要是腌腊肉、做腊肠，可以消化掉过剩的供应量。而当猪价高的时候，尤其是肉价超过20元的时候，消费被大大的抑制了。毕竟还有太多的人不是有钱人，过去买三斤肉2-30元，现在要100元左右，心疼，也肉疼。

不仅仅是少吃，就是吃也会找替代。事实上肉禽、鸡蛋的价格也都大涨，这是消费转移，它们作为替代品而需求大增，拉高了价格。所以，当猪价过高的时候，消费下降很快，这是不争的事实。几位肉商朋友告诉我：现在货根本走不动！走不动就选择压价收购。

原因三：屠企集中放冻肉

屠宰企业放肉主要是三个原因：

1、承压。知道可能会被检查，要知道，不是所有的冻库都经得起检查的。有的大企业被约谈，尤其是存了几十个亿库存的；

2、临期。肉是有保质期的，很多低价收储的冻肉即将满一年，再不放出去就要过期了；

3、轮换。把快到期的放出去，同时，价格也压下来了，再收低价得新货补库，坐等下一轮涨价。

原因四：“屠牛”成功

因为大家都预判未来两年会严重缺肉，猪价会大涨，所以都待价而沽。为了更好得获利，牛猪也越来越多，这给了屠宰企业“屠牛”的机会。实际上，几乎每一次屠宰企业压价都是从牛猪开始。刚开始还只是试探试探，但连续几天压价后，很多手里有牛猪的养户心理防线被突破，最后结果就是屠宰企业“屠牛”成功。

养殖户的心理防线是多少？

不过，猪价再跌也跌不到哪儿！我认为心理防线是15元/斤。毕竟疫情还在继续，虽然相较前段的爆发期已经平稳了很多，毕竟现在养猪仍然是高风险的生意，猪价过低，根本就没人敢养了。算一算，南方1800元一头的仔猪，再加上饲料和大大增加的防疫成本，猪价必须在一个相对的高位大家才有养猪的积极性。

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