猪肉暴涨背后的真实数据和商业逻辑

2005-2018年中国鸡肉进口量占比(千吨）

从已有禽存栏数据来看。2019年白羽肉鸡的产能处于高位，1-9月祖代累计更新更新76万套，同比上升45%。6月父母代在产存栏3457.9万套，同比增15.4%；黄羽肉鸡在产父母代存栏量6月底突破4100万套，商品代雏鸡1-6月销售23.1亿只，同比增加11%。预计白鸡换羽等因素影响导致产量增长25%，黄鸡、水禽等禽产量分别增长30%和35%，预计禽肉后续产量增长近600万吨。禽蛋方面，只能靠现有产能利用率提升来提升整体禽蛋产能，预计禽蛋产量增长有限。

3、牛羊：预计进口牛肉200万吨

由于我国自然条件约束，国内牛肉产量在2005年后保持稳定，且受制于牧场等产能因素影响，预计国内牛肉产量将保持稳定，约640万吨，考虑到产能利用上升影响，预计牛肉产量增长到700万吨，净增量约60万吨。

进口方面：2018年由于我国牛肉价格大幅上涨，当年我国牛肉进口量为104万吨，增长35万吨，2019年前7个月我国牛肉进口增长31万吨（增速57.5%），继续维持高速增长。

全球牛肉产量有望增长约60万吨，进出口约900万吨，考虑日韩等国对牛肉进口的刚性需求、我国牛肉价格继续上涨以及居民消费习惯难以快速改善的影响，预计国内牛肉进口将达200万吨。

羊肉产量方面：同样是受制于国内资源禀赋的影响，羊肉产量增长也极为缓慢，即使在近年羊肉价格不断创新高的过程中，羊肉产量增长也极为缓慢，国内羊肉产量预计保持相对稳定，预计羊肉产量仅能增长10万吨。

进口方面：由于国内供给有限，而我国羊肉消费量占全球羊肉消费量的35%，国际产量和进口增长也相对有限，因此预计进口无法快速放量，预计羊肉进口增幅也在10万吨以内。

2000-2018年羊肉产量增速缓慢（千吨）

4、水产：可弥补供需缺口20万吨以内

我国水产品总产量多，但种类繁多，而且养殖周期长短悬殊，周期较短的如虾类80天左右即可养成，时间长的则要3-5年之久，由于湖面扩张需要重新投入资本，预计水产品的产量增幅不明显。

从进出口来看，国内水产品主要以内销和出口为主，而出口相对刚性，因此在这一条件下，预计水产可弥补的供需缺口在20万吨以内。

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