强化动物卫生监督管理确保动物源性食品安全

动物源性食品作为一种对人们身体健康和生命安全有着极为重要的食品之一，一旦动物源性食品产生安全问题，就会对人们的身体健康产生严重的危害，影响社会的稳定和经济的发展，因此保障动物源性食品的安全是动物卫生监督所的重要工作。本文就动物源性食品安全的保障为研究方向，对强化动物卫生监督管理工作的开展展开了一定的分析和探索。

一、动物源性食品安全监管的工作机制和技术措施

要想加强动物卫生监督管理工作的开展，对动物源性食品的安全提供一个较高的保障，首先就必须要对动物源性食品安全监管的工作机制和技术措施进行完善。动物卫生监督管理工作是对动物源性食品安全进行保障最为重要的手段和途径之一，但是在当前的动物卫生监督管理工作的开展过程中却遇到了较为严重的阻碍，影响了工作的开展，使得动物源性食品安全无法得到一个有效的保障，而如何对其进行有效的完善，笔者在此展开了详细的阐述，主要分为以下几点。

1.建立健全工作机制

所谓的动物卫生监督管理工作简而言之就是通过政府的行政手段为基础和保证，以社会中较为先进的科学技术措施为手段和技术支撑所开展的对动物源性食品安全进行保证的工作，可以有效的提高动物源性食品的安全性。所以在对于动物卫生监督管理工作机制进行完善就显得尤为关键和重要，相关的工作人员应该要在动物源性食品生产的过程中，对监督管理工作进行充分的落实和应用，要对动物防疫制度进行一个科学合理的建设，并且对于畜产品质量还要建立相关的安全责任制度，一旦发现畜产品存在着质量问题，就要对所有的相关单位进行连锁处理，施行连坐制度。

2.明确监管内容

在对相关的工作机制进行完善和健全以后，对于监督内容进行明确就成为了较为重要的工作之一。在传统的监督管理工作开展的过程中，工作人员对于监督内容往往存在着一定的认知偏差，对监督内容不明确，进而影响到监督管理工作的有效开展，使得无法对动物源性食品的安全提供一个较高程度的保障，所以对于监督工作的内容进行明确的就显得尤为关键和重要。相关的监督人员应该要加强日常中对动物源性食品的检测，对于在检测中所发现的问题应该及时、快速的上报和解决，避免问题严重化、扩大化。

二、营造氛围，开展宣传活动

在对动物源性食品安全进行防护的过程中，开展宣传活动，让养殖户对安全问题拥有一个较高程度的重视，才是从最根本上对安全问题进行解决，为动物源性食品的安全提供保障。所以相关监督部门的管理人员，应该要召开一系列的活动，对群众的安全意识进行培训，通过宣传演讲向广大养殖户宣传安全知识，普及食品安全的重要性。例如，可以拉横幅、展出展板、发宣传材料、进行定点解答等，使得群众的防伪意识和安全意识可以得到一个提升，让养殖户在对动物药品和饲料进行采购的过程中，可以及时发现假冒伪劣产品，杜绝伪劣药品而导致的动物源性食品安全问题。

除了要积极的开展宣传活动意外，还要对监督执法人员的专业素质和职业责任进行提升，要定期的对执法人员的专业水平进行测验，对于测验不合格的成员应该给予一定的处罚，对多次不合格的要直接给予开除的处分，避免由于执法人员自身专业水平不合格所导致的食品安全问题。还要不定期的组织专业人员进行暗访，对于执法人员在执法过程中的行为进行考核，如，执法人员的上岗情况、办案情况等，一旦发现不符合相关规定的就要给予严厉的惩罚。

总结：动物源性食品的安全是人们在日常生活中需要给予较高重视和关注的一项问题，对于人们的身体健康、社会经济发展都有着举足轻重的作用，所以加强动物卫生监督管理工作，保障动物源性食品的安全就成为了当前社会中不可或缺的工作之一。综上所述，本文通过对动物卫生监督管理工作进行分析和探索，对如何有效的落实动物卫生监督管理工作的开展提供一系列的对策，以供广大的相关工作者进行参考和借鉴，希望可以起到一定程度的帮助。