香港“猪荒”持续 瘦肉价格飙升两倍

这些生猪在内地养殖，饲料和用药全程接受国家检验检疫部门的严格监管。生猪出栏后用货车运抵深圳，经清水河中转，由文锦渡入关抵达屠房卸货。香港政府兽医组对生猪进行抽检，检验合格报告交回屠房后，生猪即开始屠宰，并通过分销商送达香港超市、市场。

生猪的销售是通过公开竞投的拍卖形式进行的。由买手通过电脑下单出价，价高者得，而销售价格是依照市场的需要，自动调节的。

据悉，目前香港市场上共有三类猪肉供应，分别为新鲜屠宰猪只的猪肉、冰鲜猪肉、冷藏猪肉。冰鲜猪肉是经屠宰程序后立即冷冻的猪肉，并在摄氏零度至四度之间的冷冻库内储存和陈列；冷藏猪肉则为经屠宰程序后立即冷藏的猪肉，并在摄氏零下18度或以下的冷藏库中储存和陈列。

根据本报记者查询特区政府的数据显示，目前香港的冰鲜猪肉供应主要来自内地，占比超过90%，其余则来自澳洲、加拿大、泰国、美国、英国等地；而冷藏猪肉则主要来自巴西，占比接近30%，其余则来自内地、德国、荷兰、美国等地。

据了解，目前香港本地仅剩余43个猪场，每日平均供应300只活猪，只占整体活猪供应6-7%。

非洲猪瘟疫情继续影响香港的猪肉供应，导致猪肉价格飞涨。

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