邓国良：老骥伏枥，志在千里的“牛人”

三、 跨界：牛肉体验馆迅速走红，日消费量达2000斤

说到屠宰场，对不少资深的食客具有特别的意义，他们会上门购买新鲜、稀少的部位大快朵颐，比如胸口油，一头牛的产量甚至不足三两，往往被老饕们在屠宰场截胡，市场上难得一见。

上门求肉的食客多了，邓国良干脆做起了牛肉主题的餐馆，2007年“牛一饭堂”正式成立，距离屠宰场直线距离不足百米，保证了食材的新鲜与美味，开张就迅速成为当地地标美食品牌。

记者在牛一饭堂体验了“全牛宴”，36道菜足以带人领略牛肉的美味与多层次的口感，其中有不少是市面上少见的部位，而在牛一饭堂则可以一网打尽。如今，牛一饭堂成为美食爱好者聚会、打卡的“网红”店，牛肉产品日消费量约为2000斤。

跨界餐饮业，便从一、二产业进入到了第三产业。邓国良感慨，当时成立牛一饭堂的初心是满足亲朋好友吃上新鲜牛肉的需求，却意外走红，可结果反而给餐厅带来了来自不法力量威胁的风险，一度给公司带来了不小麻烦，甚至有一段时间还不得已将餐厅大门封堵了。

他说，当时餐饮业面临的阻力太多了，并非想象中的一帆风顺。如今，谈起这个经历，邓国良的心情也颇复杂，不过事过境迁，庆幸的是“牛一饭堂”的招牌保下来了，为当前及未来大力发展餐饮事业留下了革命的种子。

四、致富：瞄准智能化、大数据布局养牛新事业，带动农户养牛

养殖、屠宰、餐饮任何一方面的成就都是常人难及的成绩，但是邓国良并没有满足，他还筹划着带动农民养牛，共同致富。邓国良分享他脑海里的致富经，他说目前有三个方案：1.将架子牛交给农户养殖，签订保底价回收；2.成立合作社，每个农户家庭可以领养2-8头母牛，养殖期限为6年，收益均分；3.建立扶贫技能培训中心，带动农户养好牛、提升利润，同时尽可能地能帮助提升当地肉牛产业的生产水平。

除此以外，邓国良也瞄准了智能化、大数据在肉牛养殖方面的前景，正在发力谋篇布局。他说，目前牛一集团正在加快肉牛大数据平台建设，打造肉牛供应链金融服务平台，实施集交易支付、金融导入接口、溯源监管、大数据分析于一体的物联网信息化运营新模式。

他向记者介绍其大数据平台可以承载的功能：

1、用大数据技术记录牛只交易、溯源等信息；

2、用物联网技术监管牧场牛只饲喂情况、病情疫情进行精细化管理；

3、综合贸易、养殖、生物资产等信息，做养殖企业综合授信，提供供应链金融服务；

4、根据平台真实交易和养殖数据，提供产业基金，扶贫补贴和农业建设贴息支持；

5、实现融资和融信服务。

老骥伏枥，志在千里！邓国良深信，尽管南方肉牛产业面对不少阻力，但是结合因地制宜的模式，加上深度开发，整个产业的天花板仍然非常高。

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