姚民仆：大趋势—农牧业的下半场
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农牧企业最大的特点是对资源依赖性很强，包括自然资源和环境资源。农牧企业是联系着种植业、养殖业和食品加工业的产业。它的上游连接着广大的农村，成为农村和农业最基础最根本的实业，联系到千家万户的农民。它的下游连接着市场和广大城乡消费者，生产成本和市场价格受到粮食价格、养殖成本和城乡居民收入、食品需求的多重制约。我们从种植业到养殖到食品加工业，尤其是食品行业，它既是良心产品，又是道德产业，产品就是人品。安全、放心、营养、健康是我们的目标。这个产业是社会责任重于泰山的产业。同时你的鸡场做得很有规模，钱赚的也很多，我们要扪心自问，你有没有带动当地农民的富裕？这是我们企业家应承担的社会责任。 要处理好效果和效率，相互关系。效果是以社会认同、客户满意为一种思考方式，是利他的。效率是以企业为中心的思考方式，是利己的，两者的关系如同脚踏车前进，两个轮子同样重要，缺一不可；前轮扮演效果的角色，引导企业朝向满足市场的需求迈进，透过满足客户的需求而赢得客户的满意，企业才有生存的价值，因此效果是企业存在的必要条件，而效率是充分条件。利人的人才会利己，会吃“亏”的人才会占“便宜”。第四个是加强服务营销意识、服务支撑。服务营销所涉及两个关键问题。一个是服务策略，第二是服务管理。前者是服务营销的策划，后者是服务营销设施。服务策略中最核心的问题就是服务定位。一个竞争型的企业要通过服务方面定位而创造出竞争对手的差异，要进行一个完整的或者说是一个系统的服务定位，主要考虑三个要素。第一是顾客的服务需求。第二是你自身的服务能力。第三是竞争对手服务定位。第五，留住人才，留得青山在，不怕没柴烧，人是最重要的！在这个时候对未来充满信心，不要把亏损当回事。不要把业绩出现下滑当回事！财富可以暂时失去，只要人在。 21世纪中国农业发展的道路，农业的三部曲是从高产农业，到绿色农业到工农的农业。我们经常争论的一个问题，我们中国的农业要不要向美国学习？我在这里明确我的观点，不要向美国学习，我们学不起。中国农业不能走美国的道路。美国农业是规模化、机械化、化学化、生物技术化引起来，很多人说你学美国农业，世界上一半的汽油都可以用掉、用光。美国农业光鲜的背后，其实隐藏的是高投入、高消耗、高污染、高风险、高补贴。美国中西部农田的表土以前深达1.8米，现在只剩下0.2米，跟我们中国东北差不多。那么中国农业还来一次选择，我们今天可以说一句话，最发达，最崇尚体育的、医保费用最高的、医药产业最发达的美国，它的人均寿命就是上不来。中国在模仿美国农业和西方农业，美国和西方就开始回望古代的中国。无论是日本、荷兰、法国、以色列，甚至美国，正在悄然兴起的生态农业都有做中国古代农业的影子。就是在美国有机农业所占的比例已开始上升到百分之十几了。日本的自然农法干脆就是从中国来的，与美式农业相比，生态农业消耗能源少，水资源利用效率高，有助于防止全球变暖。我们有人说，中国和日本农业差距真的有50年吗？第一，日本的农村与城市公共设施，包括农户收入、农村设施、公共服务，它已经跟城市没什么差距了。但是中国农村与城市的差距越来越大。日本农民收入，2013年公布的数据，农民的年薪大概49万人民币，甚至超过了公务员的收入。从20世纪50年代开始尝试有机生态农业的运行模式，尤其是果园生产，其最显著特征首先以追求超高品质为目标，合理负载，限制高产，减少土壤产出；其次，大力发展堆肥，广开肥源。而中国果园的土壤管理似乎正处在化学农业向有机农业过渡的时期，盲目追求高产，大量使用单一化肥，土壤已经非常贫瘠，有机质含量不足1%，这样的土壤，管理水平再高，也很难产出好果子。我现在碰到很多搞养殖业的搞饲料业的，说你们好好来研究一下。学习日本的。他现在怎么说的！第一产业+1+2，第二产业加上第三产业叫做第六产业。日本现在跟韩国都掀起了一个第六产业的农业方式。我觉得我对我们养殖企业来讲，包括饲料企业，我们应该跟农民结合在一起。在泰国我们做得很成功，真的。包括农产品包装。好，我们应该思考什么，学习什么！日本的创意农业和农产品包装已经成为全球农业学习的样板和案例！面对这些我们也思考三点。第一中国的农业创意点在哪里？第二，中国农业需要什么动力？中国的农产品报价如何创新？今天的创新大会还没农产品包装的创新。我们到底要学习农业是美国日本农业的什么？对农业的态度，第一对消费者的责任，第二对自身的追求，还有制度和思维上。在中国，近来也加大对休闲农业的扶持，2016年下半年出台了”关于开展特色小镇培育工作的通知“，2017年"一号文件"的出台，明确表示要充分发挥乡村各类物质与非物质资源富集的独特优势，利用旅游加生态的模式，推动农业、林业与旅游、教育、文化、康养等产业的深度融合。这里有日本休闲农业经营之道。2月21号，中共中央办公厅印发了”关于促进小农户和现代农业发展有机衔接的意见“。 未来中国农村经济的发展，能不能把碧绿还给大地。能不能把蔚蓝还给海洋？能不能把透明还给天空？能不能把一切还给自然？对我们中小企业来说，任何一次阶段毕竟要经历四个阶段。你看不见，你看不起，你看不懂，你还来不及。 未来10年，以饲料业务为主的集团将会有70%以上退出这个市场；饲料绝对总量会增加，但饲料流通量会大幅下降。因此，中小饲料企业、养殖企业要抱团取暖、互为联合体，势在必行，合作共赢。这个活下来只有两种企业。一种叫龙头企业，用别人的钱赚别人钱。一种是长寿企业，用自己钱赚别人钱。 作者简介：姚民仆，男，正大集团农牧企业（中国）副董事长，高级经济师。中国畜牧业协会副会长、猪业分会长、饲料工业协会常务理事。 |
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