朱增勇：非洲猪瘟下的中国猪肉市场展望

大家好！非常开心我们能在中国农业展望大会相聚。下面由我来进行猪肉市场的展望，并结合疫情分析，作下未来价格的走势预测。

从去年二季度开始，我国猪价出现了持续快速下跌。尽管非洲猪瘟不是人畜共患病，部分消费者仍然有猪肉还能不能吃的疑问。对企业来说，一方面要面临价格下跌的问题，另一方面还要做好疫情的防控——可以说，非洲猪瘟对产业是一场灾难性的挑战；对资本而言，却是一场狂欢。

我们可以看看近十年的生猪和仔猪价格走势。一般情况下，仔猪价格到周期的谷底要比生猪价格滞后。2016年之前仔猪和生猪价格的周期低点间隔12个月左右。但是现在，受非洲猪瘟影响，仔猪价格提前进入周期低点。如2018年4月，生猪价格到达谷底；2019年1月，仔猪价格到达谷底，整个过程缩短至8个月。当仔猪价格下降到谷底时，说明整个产业的生猪产能下降比较大，后期生猪供给不足，也就意味着新的一轮价格上涨的开启。

我们再看一下非洲猪瘟疫情对产销区生猪价格的差异化影响。浙江猪价在疫情出现后开始上涨，其他主产省如河北、黑龙江、河南、山东等虽然疫情爆发有先有后，但都在10月甚至9月后出现价格下降。全国生猪价格从10月到次年1月底长期保持低迷，导致各地生猪产能持续下降。相对而言，云南、四川等省是受疫情影响较小的一部分地区。可以看出，四川的价格出现持续上涨，最高点出现在1月，而浙江的价格则在10月份随着“调猪”改为“调肉”等措施出台，供需形势有所缓解。尽管一些报道称生猪产能出现超过50%的下降——相信一部分地区也确实出现过此类情况，但我认为这些报道不能一概而论，以局部地区生猪产能变化来代表全国的情况。

下面看一下近十几年来我国生猪产业的一些变化。实际生猪存栏在2013年底达到高峰，出栏量则在2014年达到高峰，后期无论生猪出栏还是存栏量都呈现下降状态。2015年、2016年及之后，生猪产能出现快速下降。但是2016年下半年产能恢复处在相对温和的状态，到了2017年呈现持续上升，2018年考虑到屠宰量，生猪总体产能较为充裕。猪肉产量亦在2014年达到高峰，但是2014年之后整个生猪供给形势与以往有所不同。之前的玉米价格持续上涨，而2016、2017年猪价上涨，饲料成本却下降，养殖户能获得较好收益，带动了2018年二季度的产能快速增加。

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