2019—2028年中国奶制品市场展望报告

据国家统计局数据，2018年全国奶制品销售量2681.5万吨，产销率为100.2%，比2017年减少了0.8个百分点。随着奶制品价格的上涨，乳品企业的销售收入有所提升，2018年全国乳品加工业销售收入3398.91亿元，较2017年增长了10.7%，乳品企业利润总额230.40亿元，较2017年下降1.4%。

1.4 奶制品进口同比继续增长，液态奶进口增幅放缓

据海关总署统计，2018年中国累计进口奶制品（含婴幼儿配方奶粉）263.49万吨（折合生鲜乳1559万吨），与2017年相比增长6.7%，进口额100.44亿美元，较2017年增长14.1%。奶制品出口量5.35万吨，比上年增44.0%；出口额3.48亿美元，比去年增186.2%。进口来源地仍以新西兰、美国、欧盟、澳大利亚等国家或地区为主。

从分品种看，除酸奶和炼乳进口量同比下降外，其他奶制品进口量均不同程度增加。其中进口奶粉80.15万吨，比上年增长11.7%；乳清粉55.72万吨，比上年增长5.2%；婴幼儿配方奶粉32.31万吨，比上年增长9.1%；奶酪10.83万吨，比上年略增0.2%；鲜奶67.33万吨，比上年增长0.9%；炼乳2.49万吨，比上年减少3.1%；酸奶3.09万吨，比上年减少9.7%（图10-2）。鲜奶和酸奶的进口表现说明国内液态奶市场正回归理性状态。

图1-2 2016-2018年奶制品进口情况

数据来源：中国海关总署

2、未来10年市场走势判断

2.1总体判断  

未来10年是实现奶业全面振兴的关键时期，奶牛养殖效率将显著提高，奶业生产布局将进一步优化，优质奶源基地建设将取得明显成效，奶制品加工、乳品质量和产业竞争力将得到切实提升，奶制品消费信心显著提振，奶制品进口增幅全面放缓。

产量进入稳定增长时期，集团化养殖趋势将加快。展望期间，随着奶业苜蓿发展行动的实施、奶山羊等特色畜牧业的发展，奶业将在经历了多年的低位徘徊后趋于稳定增长。预计2028年奶类产量将达到4328万吨，较基期增长36.5%，2019-2018年奶类产量年均增速为3.1%。奶业生产将逐步向集团化、规模化方向发展，预计2028年100头以上奶牛养殖规模化率达到80%，牧业大集团奶牛存栏数量占比将进一步提高。

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