非洲猪瘟阻击战半年全扫描

“扑杀完毕后，要按照规定进行消毒和无害化处理至少6周。”广东省农业科学院动物卫生研究所副所长魏文康向南方周末记者介绍，在这之后，水、土壤等一切有影响的物品都要抽样送检。如果疫区内未发现新的病例和监测阳性，当地畜牧兽医部门还要对疫情扑灭情况进行验收。“万一疫区有猪闯入，就得继续扑杀、再监测，直至没有新疫情出现才能解封。”

跨区域“调猪”与“调肉”

疫情的跨区域传播，这是控制疫情蔓延过程中最棘手的难题。

农业农村部相关负责人曾公开表示，根据流行病学调查结果，生猪长距离调运是疫情跨区域传播的主要原因，不符合动物防疫要求以及未清洗、消毒运输车辆具有较高的疫情传播风险。因此，暴发疫情的省市采取了禁止生猪跨省调运的防控模式。

2019年1月16日，甘肃庆阳人陈旭（化名）在公路临时检查站值班。她是一名交警，需要检查过往行人车辆信息，防止他们将猪肉带进疫区。

连续值守24小时后，她疲惫不堪，“病原在什么地方说不清楚。”她说没人可以责怪，因为未知的太多。

控制传染病有三种方式：控制传染源、切断路径、提高被传染物的免疫力。非洲猪瘟目前没有疫苗可以预防，“传播源太隐蔽，传播途径太多了。”魏文康无奈，非洲猪瘟病毒首次进入中国，很多研究暂时还是空白。

猪和任何涉猪产品，包括生鲜或冷冻猪肉、灌肠，甚至饲料、泔水都可能成为传染源。

“就算活猪控制了，还有冻肉，可能来自外省的风险区域，做不到每块肉检测，怎么保证没有猪瘟病毒？”魏文康说。

担忧已被证实。2018年11月29日，杭州市畜牧兽医局送检了5份猪肉样品，确认3份为非洲猪瘟病毒核酸阳性，该产品来源于山东省临沂市的一家肉制品公司。同一天，杭州市余杭区也发现了非洲猪瘟病毒核酸阳性的猪肉样品，产品由北京一家屠宰公司调入浙江省，产地是河北保定。

尽管官方多次强调“调猪”转向“调肉”，但业界对这一策略始终存有争论，“既然一线监测不能完全保证猪肉不带病毒，那么跨省调肉对非洲猪瘟传播的影响，怎么管控呢？”

在一些地区，防控已升级，猪肉成了快递“禁发品”。

每年11月至来年1月，四川、重庆等地区进入腌制腊肉的时节。四川人施文此前在老家专门辟了块菜园养猪。猪越喂越大，本想宰了寄给在深圳工作的儿女，结果临到能吃的时候，猪肉不准邮寄了。将近两百斤的猪如何处置，至今无解。

价格“产销区有所分化”

“南猪北养”和“北猪南运”的大背景下，活猪跨省禁运的影响正在慢慢浮现。

“北方养猪的愁，南方吃肉的愁。”生猪预警网首席分析师冯永辉注意到，非洲猪瘟疫情发生后，以广东为代表的南方生猪价格开始上涨，以辽宁为代表的东北开始有所下跌。

2019年1月16日，农业农村部市场与信息化司司长唐珂表示，2018年，猪肉价格总体波动不大，非洲猪瘟对市场影响有限。猪肉价格总体呈现“上半年下跌、下半年季节性回升、非洲猪瘟发生后产销区有所分化”的特征。

非洲猪瘟的潜伏期约为4-19天，从理论上，疑似感染生猪未发病即被屠宰的可能性存在。但北京食品科学研究院院长王守伟向南方周末记者解释，“非洲猪瘟是非人畜共患病，疫情不会对食用安全造成影响。”

猪是非洲猪瘟病毒唯一的自然宿主，近百年来没有一例人感染的情况。“如果对食用不放心，可以用高温的方法杀死病毒，60摄氏度持续加热20分钟即可灭活。”王守伟说。

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