畜禽养殖废弃物资源化利用与现代生态养殖模式

现代生态养殖的实质就是要探索建立符合当前规模化养殖发展趋势、生态文明理念和环境保护要求理念的养殖模式。因此，在推进农村生态文明建设的新形势下，在加快畜禽养殖业的转型升级和绿色发展中，发展现代生态养殖是其必然的选择，这是确保国内畜牧业可持续发展的根本途径。

首先在理念上，坚持发展生态循环农业，促进种养结合。畜牧养殖业是一个承上启下的产业，下接种植业，上承加工业，推进现代生态养殖就要遵循因地制宜、农牧结合、种养平衡、生态循环的原则，以加快畜牧产业转型升级、推动养殖环境问题有效解决为目标，以发展畜牧循环经济为核心，充分利用农业的可再生资源，形成一个资源循环链条，大胆探索和推进。推进现代生态养殖就要坚持技术创新，通过畜牧业把整个大农业有机循环起来，对农业循环经济模式的探索发展具有重要意义。

其次在养殖过程中，从畜禽养殖源头控制摄入品，一方面精准化营养降低排放，一方面从源头降低有害物质的摄入促进畜禽废弃物资源化利用。笔者所在实验室针对养猪业中亟待解决的饲料资源浪费和环境污染问题，围绕猪氮磷营养代谢与调控规律，以研究资源节约与安全型畜禽饲料为切入点，通过新研究方法的建立，对饲料氮（氨基酸）磷和矿物元素代谢规律进行研究，并开发具有抗生素功能的饲料添加剂，从而建立资源节约与安全型畜禽饲料养殖新体系，旨在从根本上解决畜禽养殖资源浪费和对环境所造成的污染问题；在使用抗生素类药物和金属元素方面，据统计，国内每年有近20 万t 的金属元素用于饲料添加剂，作为饲料添加剂的抗生素高达10 万t 左右，每年由此输入土壤中抗生素的数量甚至不亚于农药，通过土壤肥料进入食物链，有些兽药随粪便排放后的代谢产物具有更高毒性。动物性食品中抗生素残留严重危害人体健康。由于抗生素和金属超标等因素，本可以充分利用的畜禽粪肥不能有效利用。因此，在满足生猪养殖营养需要量的情况下，在研究饲用抗生素替代、微量元素吸收与分布规律基础上，合理降低饲料中抗生素的应用和金属元素含量，开展养殖业低排放日粮配制，促进节“源”减排是一项具有重大生态和社会效益的工程，从源头降低废弃物中有害物质的含量。

在政策方面，科学布局和合理规划养殖业。要进一步强化养殖业“发展绿色化、养殖生态化、废物资源化”循环农业的理念，在管理和技术创新上，根据区域环境容量和承载力，系统优化主产区布局。例如，可以根据不同区域的特定作物对养分需求的特点，从源头调整畜禽摄入品营养的输入进而调控粪肥养分，通过创制新型特定的有机肥，实现畜禽粪肥类有机肥在作物的高效安全利用。要引导畜禽标准化规模养殖，以现代生态养殖促进转型增效；要加大生态养殖技术创新能力建设，深入开展废弃物综合利用科技攻关，重视生态养殖试点示范，积极探索符合生态文明建设要求的现代生态养殖模式、技术保障和管理措施，有效及时地解决畜牧业发展过程中的突出环境问题。

在以上的布局和规划基础上，在种植业中科学管理和引导合理利用有机肥。国外十分重视有机肥的使用，欧洲许多国家也都通过有关政策和法规等来规范有机肥的生产、使用和管理。例如，荷兰和比利时政府规定，养殖场的场主必须对其农场产生的过程粪便进行纳税，并对减少污染的鼓励措施立法；丹麦规定至少有40%~50%的畜禽粪便被重新利用；法国规定必须对污水和粪便进行处理后播撒到农田中；英国参与欧盟制定或自身制定了严格的法律法规控制肥料对环境的污染。日本从20 世纪70 年代开始制定了《肥力促进法》，提出农业必须“依靠施用有机肥料培肥地力，在培养地力的基础上合理培肥化肥”，世界上很多国家特别是发达国家都有有机肥资源管理政策。中国国务院先后颁布的《土壤污染防治行动计划》等文件中，明确要求要深入推进农村环境保护、强化畜禽养殖污染防治，到2020 年，规模化养殖场、养殖小区配套建设废弃物处理设施比例应达到75%以上。

农业部相关文件中指出，畜禽养殖业环境污染治理问题，始终是畜牧业持续稳定健康发展面临的首要问题；推动畜牧业转变发展方式，促进畜牧业绿色发展，首先就是要解决好畜禽养殖废弃物资源化利用问题。生态养殖和种养结合生产模式，有利于保持生态平衡，提供有机肥料，缓解集约化、规模化养殖带来的环境问题，实现农业可持续发展。杨卫景等建立了南湖区“猪-沼-草”生态养殖模式，从源头上防止和减少畜禽养殖污染，走种养结合、生态养猪、循环经济的模式，以期提高南湖区生猪养殖污染治理和畜禽废弃物资源化利用水平。制定具体的决策支持系统和参与性研究、可能的途径和对综合作物畜牧系统的政策鼓励措施，以期构思出适合当地的作物-养殖一体化方案。

4 展望

目前，中国畜牧业正处在转型升级的关键时期，在探索建立现代生态养殖模式的进程中，由于技术创新能力不足、科研与成果推广脱节等原因，国内畜牧业科技进步贡献率仅为55%左右，比发达国家低了约20 个百分点。因此，需要进一步加快技术创新、管理创新，推进畜牧生态养殖水平，建立现代生态养殖模式、促进畜禽废弃物资源化利用，这关系到广大人民群众切身利益和社会主义新农村建设工作大局。

从养殖废弃物的源头减控提质、养殖过程综合控制、养殖终端生态增效利用与环境控制等环节全链条设计、一体化实施，开展原创性基础研究、核心关键技术和系列配套新产品研发、集成与区域差异性示范，解决规模化畜禽养殖过程中“废弃物排量大、污染负荷高、达标水平低”以及养殖废弃物“处理质量、处理效率和运营成本”相互制约等现实瓶颈问题，推动生态养殖与种养结合，有效缓解养殖废弃物对生态环境的污染，实现科技创新驱动养殖业及关联产业的可持续发展，这符合国家农业供给侧结构性改革和生态文明建设中长期发展战略规划，也将为国内畜牧业转型升级，实现畜牧业的现代化，为中国的生态文明建设做出新的、更大的贡献。

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