2018下半年六大畜种市场价格走势

2、牛肉供应需趋紧

根据肉牛监测村户和规模场数据，今年上半年，肉牛累计出栏同比增长7.3%。出栏肉牛价格和出售架子牛价格均保持上涨态势，养殖效益高于上年同期。王明利表示，2015年以来，牛肉供应相对宽松短期增加过快，再加上羊肉价格下滑的影响，导致牛肉价格持续下降。今年以来，牛肉供需需扭转了这种局面，市场供应需呈趋紧态势，价格稳中有升。

预计后半年，肉牛养殖总体基本稳定，出栏将在秋季后明显增加，养殖效益利好，出栏肉牛价格和出售架子牛价格均保持上涨态势，养殖效益持续提升，且高于上年同期期。在春节期间，牛肉价格将上涨到近年来新的高点的最高水平。

3、重视种养农牧循环

由于近期母牛市场价格持续上涨，达到2011年以来的最高水平，王明利建议，各级有关部门和相关企业要高度重视母牛养殖发展，结合环保要求逐步调整养殖方式，推进农牧循环养殖，减少废弃物排放，降低环保成本，实现肉牛养殖可持续发展。

谈及中美贸易对肉牛业影响，王明利表示，受此影响饲料成本可能会小幅增加，但我国近几年来“粮改饲”和的成效显著，草牧业的快速发展，有效降低了养牛粗饲料成本，因此整体来看，中美贸易对肉牛养殖业的影响不大。

五、肉鸡——两种肉鸡市场呈现明显分化

白羽肉鸡和黄羽肉鸡是我国两种主要肉鸡品类。今年上半年这两种肉鸡品类饲养量情况如何？未来这两种肉鸡养殖行情会发生什么变化？记者就相关问题采访了中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员、肉鸡产业监测预警专家组专家郑麦青。

1、白羽肉鸡供应平衡偏紧

郑麦青表示，截至6月份，白羽肉鸡的饲养量，无论种鸡还是商品鸡都在低位徘徊，白羽肉鸡在产父母代数量较2015年~2016年的平均值减少26%~30%；鸡雏产量较2015年~2016年均值减少20%~27%；整体产能处于低位，当前市场处于供需偏紧的情况。

近两月来，白羽肉鸡市场价格多在8元/公斤以上振荡。上半年白羽肉鸡养殖大部分处于赢利状态，只有3月份因养殖成本较高出现短暂亏损，年度平均盈利1.11元/只（上年同期亏损0.90元/只）。商品肉鸡出栏价格持续稳步小幅增涨，7月份又创新高。

2、黄羽肉鸡供应平衡偏松

黄羽肉鸡出栏价格于2017年11月达到峰值，至今年6月份连续7个月延续下行走势，价格已接近生产成本线。春节后雏鸡销售量持续保持高位，出栏量也从5月份开始出现跳跃性增长，月度出栏量均已超过2014年的高峰值，并有可能持续至第三季度末。郑麦青预计，下半年市场价格可能下降至成本线以下，养殖户将面临亏损局面。

黄羽肉鸡在产父母代存栏量连续10个月递增，已接近2014年的最高值，产能不断累积，几乎达到2013年的平均水平。如果企业不及时进行产能调节，价格低谷很可能会持续到年底。他建议父母代养殖企业谨慎补栏，控制好种鸡存栏量。

3、两种肉鸡两种境遇

郑麦青表示，到今年6月份，全国肉鸡出栏量连续4个月增加后。白羽肉鸡和黄羽肉鸡两个主要品类产生明显分化。

白羽肉鸡具备效益继续增长的潜力。目前白羽肉鸡市场在需方压制下价格增涨缓慢，如果库存消耗殆尽，出现供给缺口，将出现价格快速上涨，峰值可能超过11元/公斤。但是当前在产存栏量仅为理论存栏的70%，该鸡种产能存在较大的调整空间。如果市场行情突然走强，产能可以在2~4个月快速增长，足以填补供给缺口。从近期养殖情况来看，白羽肉鸡饲养量还处于近几年的低位，且近期商品代养殖没有大量新进雏鸡，因此预计下半年价格还会继续上涨。

黄羽肉鸡形势不容乐观。通过市场销售情况分析，黄羽肉鸡近期的市场供给与消费需求应该处于比较偏松的状态，市场价格将保持持续下滑的态势，黄羽肉鸡养殖户下半年要谨慎补栏。

六、蛋鸡——养殖利润将会逐步缩减

2017年，蛋鸡市场呈现出两级分化，蛋鸡也成为市场关注度最高的品种之一。去年上半年鸡蛋价格持续下降，一直到8月份以后，随着养殖户大幅调减产能，鸡蛋供应过剩的局面得到扭转，价格开始回升。那今年的蛋鸡市场又呈现出什么样的状态呢？中国农业大学动物科技学院教授、蛋鸡产业监测预警专家组首席专家徐桂云介绍了相关情况。

1、蛋鸡产能调整到位

徐桂云介绍，蛋鸡产能经过2017年的过度调减，今年上半年持续恢复。据监测，4月份以前蛋鸡产能一直处于历史低位，5月份产蛋鸡存栏和鸡蛋产量同比均增长4.1%，首次高于近三年平均值,6月份产蛋鸡存栏和鸡蛋产量继续恢复，同比分别增长7.4%和7.9%。产量增加同时需求保持平稳，目前蛋鸡市场供需基本稳定。

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