2018下半年六大畜种市场价格走势

3、中小散户逐渐退出养殖

据全国生鲜乳收购站监测，6月末奶牛存栏同比减少6.6%，较2011年7月降低38.2%，尽管户均存栏和单产分别同比增加37.9%和8.8%，但养殖效益持续下滑。今年上半年，奶牛年均养殖效益1872元/头，同比降低54.4%。奶牛的存栏量逐步降低，导致奶站数量自2016年1月以来持续减少，6月份奶站数量同比减少19.4%，较2011年1月减少65.0%。

卜登攀表示，乳企垄断与环保的双重压力是导致中小养殖场逐渐退出，奶牛存栏和奶站数量减少的主要原因。预期下半年奶牛存栏将继续减少，奶价有望小幅回升上涨，但受各种因素影响增长幅度有限。

三、肉羊——肉羊供应平衡偏紧

从2016年开始，肉羊养殖开始走下坡路，大批肉羊养殖户放弃了养羊，将目光投向了其他养殖业。那今年的养殖形势如何呢？

据农业农村部100个县的肉羊固定监测数据，今年上半年，肉羊生产逐渐恢复，消费需求增长明显，出栏价格涨幅明显。中国农业大学教授、肉羊产业监测预警专家组首席专家肖海峰表示，今年羊肉供需总体平衡偏紧，养殖效益处于高位水平。

1、上半年肉羊生产逐渐恢复

随着肉羊养殖行情的转好，2018年上半年肉羊养殖户积极性不断提高，上半年存栏数量明显上升，但目前市场供应仍然偏紧。据监测数据显示，2018年6月肉羊存栏数量同比上升3.2%，其中，监测村肉羊存栏数量同比上升1.4%，已达到2015年以来同期高位水平。上半年肉羊累计出栏数量低于2015-2016年同期水平，累计出售羔羊和架子羊数量同比下降15.6%，累计新生羔羊数量同比下降2.3%，处于2015年以来同期低位水平。

2、肉羊养殖效益明显提升

肖海峰表示今年肉羊出栏价格涨幅明显，养殖效益达到历史高位水平。据农业农村部240个县集贸市场羊肉交易量监测数据显示，自2017年4月以来，羊肉交易量同比不断增加，2018年上半年羊肉累计交易量同比上升6.7%。在消费需求拉动下，从2017年7月开始肉羊出栏价格持续上涨，2018年6月绵羊和山羊平均出栏价格分别为23.03元/公斤和31.52元/公斤，同比分别上升18.5%和19.2%，已达到历史高位水平。

在肉羊出栏价格上涨拉动下，肉羊养殖总收入自2017年7月开始持续上涨，2018年上半年出栏一只45公斤绵羊和一只30公斤山羊平均总收入分别为1044元和897元，同比分别增加180元和116元。纯收入分别为276元和401元，同比分别增加37元和141元，均已达到2012年以来高位水平。

3、下半年肉羊供需紧平衡

肖海峰表示，在较好效益的刺激下，下半年养殖户补栏积极性将不断提高，肉羊存栏数量将稳定增长。同时，能繁母羊存栏数量将有所回升，但受养殖周期限制，能繁母羊数量短期内不会出现大幅度增加。而由于前期新生羔羊数量的下降，导致下半年可供出栏肉羊数量同比将有所下降。

随着城镇化进程加快、居民收入水平提高以及居民肉类消费结构的升级，预期羊肉消费需求仍保持增长趋势。因此，在肉羊出栏数量有所下降而羊肉消费需求稳定增长的情况下，预期下半年肉羊供需仍将处于紧平衡状态，活羊销售价格将稳中有升，肉羊养殖总收入也将有所增加。因此，下半年肉羊出栏价格及养殖效益仍将处于高位水平。

四、肉牛——下半年肉牛养殖效益将继续提升

2017年开始，我国肉牛养殖形势基本稳定。但今年肉牛养殖还面临很多新的挑战。一是规模化养殖继续提升，中小散户不断退出，但规模场一时难以弥补散户退出对肉牛业下滑的影响；二是环保监管及达标的刚性要求税自今年1月1日起正式开征，增加了养殖成本增加，加快了肉牛养殖场（户）的退出。

环保压力加大税的开征给我国的肉牛产业带来了什么样的影响？对此情况有什么建议？下半年的肉牛市场行情如何？记者就相关问题采访了中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员、肉牛产业监测预警专家组首席专家王明利。

1、能繁母牛存栏下降

据肉牛养殖户定点监测数据显示，今年上半年监测村养牛户比重减少0.3%，比上年同期减少0.1个百分点。6月份，监测的肉牛存栏同比增0.2%，其中规模场存栏同比下降5.7%。

王明利表示，受环保税开征和基础母牛扩群增量项目取消等多方面影响，能繁母牛存栏呈下降趋势。肉牛监测村户和规模场数据显示，能繁母牛存栏指数同比减1.7%，尤其是规模场母牛存栏指数减幅较大。王明利解释，环保达标的要求税开征无疑会增加规模养殖场（户）肉牛养殖成本，在环保压力的影响下，各地出现了规模养殖场关闭、停养的情况。

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